大家應該很少看小潔分享絲瓜料理，那是因為小潔自已不吃絲瓜（好吧，我自已是個極度挑食者）。
但是為了不讓孩子有跟著我相同的狀況，我幾乎不會在他們面前表現我有什麼不吃或刻意挑食的狀況，所以基本上我不吃的東西我也會煮，因為小潔有個不挑食又很捧場的老公。
所以絲瓜蛤蠣麵線是我覺得很簡單也很好吃的一道，完全可以不調味就很好吃！
材料：
1. 蛤蠣..................15顆左右
2. 絲瓜.................1條
3. 杏鮑菇...............1朵
4. 柴魚片...............少許
5. 蒜...............少許
6. 薑...............少許
家裡剛好沒有麵線，所以我就用麵條，孩子要吃的小潔會建議用低納的麵線或是事先燙過。
做法：
1. 將鍋熱鍋後倒入少許蒜味橄欖油
建議用大炒鍋或是可小炒可煮的深鍋，這樣才不會一直換鍋。
2. 轉中小火後先下薑絲跟蒜
3. 將絲瓜與杏鮑菇下鍋，小炒約5分鐘後加入1碗水
4. 蓋上鍋蓋後去悶煮約10鐘（中小火）
5. 取另一鍋將麵條燙至7－8分熟
不將麵線直接下鍋是因為煮麵線需要大量水，會淡掉絲瓜跟蛤蠣所帶來的鮮甜。也不要直接煮到全熟，讓麵在7-8分熟的時候撈起，下到絲瓜湯汁內才能讓麵線吸收到湯的鮮甜。
6. 將麵條撈起後下至絲瓜鍋
因為絲瓜本身會出水，再加上鑄鐵鍋可以無水料理，所以當下麵後其實湯汁已經比我加了半碗水後的還多了 。
7. 放入蛤蠣以及柴魚片，再上蓋煮5分鐘即可
起鍋！
雖然不吃絲瓜，但我還是有試一下湯頭，是十分濃郁的。完全就是蛤蠣的鮮、絲瓜的甜再加上柴魚的海味。
家裡的三個通通吃光光，我還記得最近煮這個的同時，剛好前一天有一樣食物沒吃完，所以媽媽很「自然而然」地就吃掉前一天沒吃完的食物，把新鮮的留給孩子！（眨眼）
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
