食材：
雞腿肉2支、馬鈴薯（中）1顆、洋蔥1／2顆、嫩南瓜1／2顆、味噌醬適量、高湯或水750毫升
雞腿肉醃漬醬料
味噌醬1小匙、麻油1小匙、辣椒粉1／2大匙
作法：
1. 在容器中，放入切成絲狀的雞胸肉和所有醃漬醬料用的食材，醃30分鐘。
2. 用冷水浸泡馬鈴薯切片，去除澱粉黏液，將嫩南瓜切成半月形、將洋蔥切成方塊。
3. 在鍋子中，放入醃製過的雞腿肉和馬鈴薯，以中火拌炒。
4. 待雞腿肉煮熟時，放入洋蔥和嫩南瓜拌炒。
5. 在步驟4的鍋子中，再放入高湯和味噌醬。依照個人喜好，添加辣椒粉。
歡歡仙子的烹調小叮嚀
1. 各個家庭使用的味噌醬味道不同，依個人喜好調鹹度即可。
2. 可用水代替高湯時，需採慢火熬煮的方式，煮出來的湯頭才會好喝。
進階料理：豆腐味噌湯
1. 在鍋子中，放入1小包花蛤、半顆洋蔥丁、1大匙辣椒粉、麻油，以大火烹煮。
2. 待花蛤打開時，再放入650毫 升水和2大匙味噌醬續煮。
3. 待水滾時，用湯匙將 1盒嫩豆腐舀入，續煮至水滾，放入一顆雞蛋即完成。
丫曼達這樣做
嫩南瓜又稱大利瓜、夏南瓜或西葫蘆，也可以用胡瓜代替。這道料理的高湯可用p59頁的高湯，雞肉可用豬肉塊或是排骨肉來代替，如果想要喝清淡一點的話，可以用新鮮海鮮代替，省略醃漬的過程，味道會更鮮甜。
（原文刊載於郭仁阿‧歡歡仙子《3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心》一書／橙實文化出版）
