大小食怪10月中要去西班牙南部來趟美食之旅，旅行細節未定，就讓小食怪用美食來說服大食怪吧！（催眠道：來吧來吧～～西班牙充滿了這種美味的料理唷！）香香辣辣口感卻又出奇清爽～雖然是以傳統西班牙口味為主軸變化的獨創料理，卻也充滿了濃濃的媽媽味！
材料：
2條西班牙辣腸去腸衣將肉捏成小團
1公斤牛絞肉
100克新鮮薄荷切碎
1絲乾燥番紅花（番紅花好貴的，要小心別加太多，會破財喔！）
200克鮮蝦洗淨剝殼
1顆蛋
1／2杯麵粉
3匙橄欖油
1／2顆洋蔥丁
1把珍珠洋蔥（選擇性）
3枝西洋芹切丁
3匙煙燻紅椒粉
2匙奧勒崗
2匙孜然
4瓣大蒜壓泥
1杯紅酒
4杯雞高湯
2匙小茴香
2匙香菜籽（芫荽籽）
乾燥辣椒適量（新鮮亦可，但是請酌量添加）
新鮮巴西里適量（起鍋前選擇性添加）
步驟：
1. 將牛絞肉混合孜然、碎薄荷、蛋及麵粉，搓成圓球狀用橄欖油煎到全熟待用。
2. 用同一把鍋煎西班牙辣腸塊與鮮蝦，熟透後起鍋待用。
3. 把步驟1與2的鍋用橄欖油熱鍋，倒入洋蔥丁拌炒至半透明，放入大蒜、珍珠洋蔥與西洋芹持續拌炒，接著加入紅酒、煙燻紅椒粉及奧勒岡後煮滾。
4. 在一個大鍋裡把以上步驟的食材全部倒入，把小茴香跟芫荽籽用滷味袋裝起，在雞高湯後加入鍋中
5. 加蓋後持續以小火燉煮約1小時即可，燉煮完成後不掀蓋至隔日更入味！
長長一大串的食材看起來讓人望而生畏，但是實際煮起來很輕鬆，而且一把大鍋就能完成所有的任務，這樣燉一鍋可以讓小家庭吃一個星期呢！
窗外下起大雨，在家裡慢慢煨上這麼一鍋，真的好療癒！
專欄介紹：
經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！
