我的ICDPPD 飲食法，整合了地中海和得舒飲食（最偉大的健康飲食之一），結合大量的蔬菜水果，再加上前者的健康脂肪和後者的限制鈉。然後，因為人類的進化，需要吃「真正的」肉，而ICDPPD需要吃瘦肉、魚，和其它野味，它也限制精製碳水化合物和穀物（甚至全穀物）。
這對那些已經習慣「美國農業部食物指南」所建議的「穀物六至十一份」飲食方式的人，可能是一個衝擊，但那些穀物，根本就還沒有進化到完全適合人體食用！
大家想想看：穀物（野草的種子）在進化過程中，直到一萬多年前農業發展時，才進到人類的飲食當中，可說相當晚期。要到那個時候，人類才懂得收集這些種子和食用，但實際上，當時攝取的量本來很小，因為穀物難以收集、咀嚼和消化。直到當人類想出如何種植大量穀物，發展出泡、磨、煮等烹調方式，穀類才成為主食。但是，這時人類的消化、免疫、心血管，和其他身體系統，都是適應處理肉類、蔬菜水果等食物。
穀物對於人體系統，其實是一種衝擊。它們迫使身體要適應一個重大的基因改變，直到現在仍有許多人尚未適應完全。
比如說，常見的麩質過敏，這會觸發炎症、過敏性反應、腸的損傷，還有所有妨礙營養吸收的問題。而且，理所當然的，當穀物精煉成白皙的麵粉時，用於麵條、餅乾、糕點等食品，對血糖、體重、消化、心血管系統，都有不折不扣的負面影響。
這就是為什麼，建議限制每天只有一份穀物，而精製麵粉更要徹底遠離。
透過結合最佳的地中海和得舒飲食，還有參照古代人的飲食方式，創造了ICDPPD - 心血管健康的真正基石。
正如你將看到的，ICDPPD 就是解決心臟病五大路徑的飲食。
1. 炎症（Inflammation）
ICDPPD 含有抗發炎食物，包括冷水中富含脂肪的魚（含Omega‑3 脂肪酸）、堅果、種子、豆類和橄欖油。同時也含有大量抗氧化劑的食物，所以氧化壓力可以下降，發炎得以減輕。這種飲食也限制或消除一些主要的炎症生成物：飽和（動物）脂肪、多元不飽和脂肪（例如大豆或玉米油），以及部分氫化脂肪（反式脂肪）等。
ICDPPD 可以對抗肥胖，那是造成炎症的重要原因。
2. 氧化應力（Oxidative Stress）
對抗氧化壓力的最佳途徑之一，是攝取含有抗氧化劑，和自由基抑制劑的食物，比如含β‑ 胡蘿蔔素、維生素C 和E、礦物質硒、多酚、類黃酮、葉黃素、茄紅素的食品。ICDPPD 每天都含有豐富的抗氧化劑，包括多彩的蔬菜六份，還有水果四份。
3. 血脂異常（Dyslipidemia）
ICDPPD 推薦的脂肪（單元不飽和還有Omega‑3 脂肪酸），有助於降低總膽固醇、LDL 膽固醇和三酸甘油酯。Omega‑3 脂肪酸，還可以使血液「變瘦」，降低引發心臟病發作，或中風的血栓形成機率。此外，飲食中富含可溶性纖維（例如豆類、草莓），可幫助結合腸道脂肪，和降低膽固醇。
4. 高血壓（High Blood Pressure）和血流異常（Abnormal Blood Flow）
ICDPPD 內，含有能降血壓的食物，包括Omega‑3 脂肪酸、富含鉀的食物（如藍莓、花生），以及洋蔥和大蒜。ICDPPD 的鈉含量非常低，這很重要，因為大量的鈉，會引起體液瀦留和增加血壓。另外，由蔬菜水果提供大量纖維，即使熱量攝取相當低，還是會有飽足感，有助於對抗肥胖。
5. 高血糖（High Blood Sugar）和胰島素（Insulin Levels）
ICDPPD 嚴格限制穀物，和精製碳水化合物，有助於防止血糖峰值和過低，還有胰島素的過度釋放。攝取高纖維和高蛋白的食物，也有助於控制血糖和胰島素。
（原文刊載於馬克‧休斯頓《關於心臟病，醫生可能不會說的事》一書／博思智庫出版）
