營養師 李婉萍：睡不好可多吃洋蔥、深海魚。
面對壓力狀況，我們體內會先分泌腎上腺素來應戰，隨著壓力狀態的持續或升高，感到苦惱、挫敗時，就輪到可體松上場。
腎上腺素或可體松，都屬於壓力荷爾蒙。可體松會強化交感神經功能，造成失眠、焦慮、心悸、血壓不穩定、胃酸增加、記憶力減退等症狀，還會壓抑免疫系統。可體松增加時，還會抑制胰島素的作用，使血糖過高、細胞卻反而得不到糖分的補給，發出飢餓訊號，就會想吃東西，身體也會自動轉化儲存更多脂肪，久而久之，腹部脂肪變厚、容易罹患心血管疾病。
所以，壓力大的確會影響睡眠，長期、慢性壓力沒有消除，還會引發健康危機；症狀嚴重時除了諮詢醫師的專業建議，平時不妨透過以下食材來紓解壓力：
一、洋蔥
富含植物性鈣，而且草酸低，所以鈣的吸收率更好；同時洋蔥還含有槲皮素，有助血管保持暢通。
二、深海魚
富含魚油，其EPA和DHA有助神經穩定、促進血液循環。建議每週吃兩次、一次90公克的深海魚，就可以達到紓壓的效果。
三、香蕉
富含色胺酸，能在體內轉換成安定情緒、讓人快樂又助眠的血清素。
除了香蕉，黃豆類的食物（尤其是豆腐）、毛豆、魚，也是可以補充色胺酸的好食材，搭配維生素B群（如深綠色蔬菜）就可以幫助人體轉換成血清素。
生物都有一種恆定的時鐘，人體中調節晝夜週期的信差就是褪黑激素，而色胺酸是褪黑激素的前驅物，在生化代謝過程裡面，最後會合成所謂的褪黑激素。
（原文刊載於東森超視《請你跟我這樣過4 媽媽很有事：專家出馬解決媽媽育兒‧教養‧身心大小事》一書／三采文化出版）
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