有機小紅莓蘋果醬
材料：有機小紅莓（蔓越莓）2公斤、蘋果3個、檸檬汁15cc、纖維粉（寒天粉或洋車前子粉） 30克、水500cc 、寡糖200cc（麥芽糖）、原色紅冰糖900克
作法：
1. 將冷凍有機小紅莓（蔓越莓）洗淨、蘋果洗淨後去子切塊備用（如果蘋果為有機栽培建議連皮使用）
2. 將有機小紅莓（蔓越莓）及蘋果加水及寡糖一起放入調理果汁機中打成果泥一起倒入鍋中用中火煮滾。
3. 轉成小火並加入纖維粉及原色冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌，待原色紅冰糖完全溶化後，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀關火前加入檸檬汁即可。
4. 將玻璃容器以蒸氣消毒瀝乾後即可裝入果醬，放涼後置入冷藏可以保存4個月以上。
手作天然葡萄蘋果醬
材料：葡萄2串、蘋果1個、檸檬汁15cc、纖維粉（洋車前子粉）10克、水300cc 寡糖100cc（麥芽糖）、原色冰糖100克
作法：
1. 將葡萄洗淨後浸泡小蘇打水15分鐘（水1500cc+小蘇打粉20克）、蘋果洗淨後去子切塊備用（如果蘋果與葡萄為有機栽培建議連皮）
2. 將葡萄及蘋果加水及寡糖一起放入調理果汁機中打成果泥一起倒入鍋中用中火煮滾。
3. 轉成小火並加入纖維粉及原色冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌，待原色冰糖完全溶化後，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀關火前加入檸檬汁即可。
4. 將玻璃容器以蒸氣消毒瀝乾後即可裝入果醬，放涼後置入冷藏可以保存4個月以上。
（本文作者為養生達人、生機飲食專家；原文刊載於《王明勇的部落格》）
