不只是薯泥！超簡單牽絲薯泥自己做

小食怪最近好忙，但是還是要幫大家介紹好吃的食譜！今天介紹的這道料理一定會讓大家驚奇～你有吃過薯泥，但是小食怪保證你沒吃過會「刊西」拉長長的薯泥！

材料：

2大顆馬鈴薯去皮切小塊蒸熟

鹽跟黑胡椒適量

1杯鮮奶油微波加熱40秒（或約60度待用）

3匙奶油融化待用

200克Mozzarella起司切小丁

2瓣大蒜壓泥

步驟：

1.  將蒸熟的馬鈴薯壓泥，加入鹽、黑胡椒以及蒜泥調味

2.  把熱鮮奶油、奶油混入薯泥中持續攪拌

3.  先將一半的起司加進去，攪拌融化，如果溫度不夠高、有必要時可以進微波爐加熱到起司融化

4.  等步驟3的起司完全溶化後再倒入剩下一半，起司完全溶化後即可上桌

「刊西薯泥」一定要熱熱地吃，溫度降低後會跟圖片一樣出現小小的疙瘩～

Mozzarella的淡鹹風味完全不會搶掉馬鈴薯的香氣，起司的口感搭配上薯泥的暖香，這種風味別的地方絕對吃不到！

專欄介紹：

經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！

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