放暑假了，兩隻咪總是跟著我團團轉，每天早上睜開眼睛，就是兩個小孩黏着我，完全沒辦法休息…幾乎每5分鐘，10分鐘就叫我幫她倒果汁，念故事書，畫圖，讓我這個作老媽的，每天都累得快趴到地上啦！ 這種時候做甜點打發小孩就是最好的方法啦，但天氣這麼熱，想要走進廚房實在一點也提不起勁……
剛好看到一個日本有名的料理部落客，她只用了2種材料就做出好吃的巧克力蛋糕（參考食譜在此：卵と板チョコだけでガトーショコラ）實在讓人覺得好心動嘖嘖稱奇啊！但我把她原來的烤箱方式改得更懶人一點，用電子鍋取代烤箱，一指神功也可以做蛋糕～
這款蛋糕入口即化，巧克力細緻又濃郁柔滑的口感，濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩，是一種令人難以忘懷的美妙滋味，兩隻咪咪看到這蛋糕都開心尖叫，絕對是孩子們最棒的夏日甜點！我拿給老胡吃，他完全想不到居然只有兩種材料，還問我說去哪裡買來這麼高級口感的蛋糕？（噓！我想他現在看到食譜才恍然大悟居然是這麼簡單的蛋糕吧..嘻嘻……）
材料：
牛奶巧克力……..330g
蛋……..6顆
作法：
1. 牛奶巧克力隔水加熱或微波爐加熱至完全融化。
2. 蛋白和蛋黃分開，蛋黃與牛奶巧克力攪拌均勻。
3. 將蛋白用電動打蛋器至白色蓬鬆狀。
4. 蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黃糊，以切拌方式輕柔的將麵糊拌勻。
5. 內鍋抹上少許無鹽奶油，再將巧克力麵糊倒入。
6. 輕敲一下，放到電子鍋以正常炊飯模式烘烤約40分鐘，好了後立即倒扣取出放涼。
Katie’s 美味秘訣：
1. 如果喜歡不甜口味且更濃厚的巧克力感覺，可以使用純度高的苦甜巧克力，是屬於比較大人的口味唷！
2. 記得一定要將蛋糕倒扣，才會鬆軟好吃！但倒扣時請小心，因為剛烤好的蛋糕很軟很容易破掉喔～
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》 更多文章請至【HowLiving 美味生活】／【矽谷美味人妻部落格】／【矽谷美味人妻臉書粉絲團】
