家常熱炒料理都少不了蒜末、薑泥等辛香料，可是光是洗切食材，去大蒜皮、磨薑泥、切蔥末就花去大半時間了，實在很難在短時間就把飯菜做好，所以平常我都會將這些常用的辛香料一次準備好，要烹煮的時候就將已經洗好切好的蔬菜直接倒入鍋中烹煮，這樣省掉很多洗洗切切的時間，更能在短時間內專心把菜做好唷！
今天要教大家的就是超簡便辛香料保存法，平常大家都是將辛香料處理好放在保鮮盒中冷凍或冷藏，但保鮮盒其實蠻占空間的，要從盒中取出剛好的份量也不容易，其實，只要用保鮮袋，就能不佔空間、又省事又方便儲存這些常用辛香料唷！
步驟一：
將薑，蒜切成末。
步驟二：
將切成末的食材裝到冷凍袋中攤平，用刀背隔著塑膠袋輕輕劃出9宮格，再放到冰箱冷凍庫保存。
使用時不需要解凍，直接將辛香料放進去爆香. 蔥花也可以使用這樣的方式保存喔！
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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