地瓜被許多健康類媒體評選為最健康的食物之一，還被譽為「東方的乳酸菌」，而且它含有大量的纖維質，是名符其實的健康食材，這次我們就利用它來做最傳統的復古美味，烤地瓜。
食材：
地瓜 3條
竹籤 1枝
作法：
1. 首先將地瓜洗淨擦乾後，放入冷凍庫冰45分鐘。
2. 接著直接把冷凍後的地瓜放進烤箱，用210度的溫度烤40~45分鐘。（烤箱先預熱）
3. 等到地瓜可以輕易被竹籤穿過就完成了。
Tips：
1. 冰凍過後的地瓜因為水分子的變化可以減少許多的烘烤時間。
2. 烘烤地瓜的時間會因為溫度與食材的大小有所不同，請依照實際情況調整。
好吃又健康的烤地瓜在家也可以輕鬆料理喔。
• 中午過後人體的代謝變慢，所以建議在中午之前食用，也盡量避免空腹吃它，以免有胃脹氣的情況喔。
• 因為地瓜也附含了許多澱粉與糖份，所以想吃地瓜減肥的人還是要注意食用的份量喔。
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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