能吃進胡蘿蔔完整營養的美味沙拉唷！
材料（4人份）
胡蘿蔔2條（約400g）
核桃50g
A.
檸檬汁2大匙
鹽1小匙
砂糖2小匙
法式芥末醬1大匙
橄欖油3大匙
做法
1. 製作沙拉醬。除了橄欖油以外，先把A的所有材料放入大碗，然後一邊慢慢加入橄欖油，一邊充分攪拌均勻。
2. 胡蘿蔔以斜切絲的方式，切成長約3cm的大小。
3. 把沙拉醬拌入切好的胡蘿蔔絲中，輕輕拌勻，務使胡蘿蔔充分入味。
4. 撒上少許碎核桃。
• 核桃預先炒過能增添香氣。
• 檸檬汁建議用新鮮原汁（非濃縮還原）。
• 本書中每道食譜提及的砂糖全部使用本和香糖，也可使用蜂蜜替代。芥末醬則使用第戎芥茉醬（Moutarde de Dijon）。 橄欖油使用的是純橄欖油。
（原文刊載於Café&Meal MUJI《無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》一書／天下文化出版）
專欄介紹：
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