基本款減醣常備菜：印度風棒棒腿

醃過醬料後，肉質更柔嫩、多汁。

材料（適量）

小雞腿 12支（800g）

鹽 1小匙

胡椒 少許

A.

無糖原味優格 5大匙

洋蔥泥 1大匙

蒜泥、薑泥 各1/2小匙

咖哩粉、番茄糊 各1大匙

作法

1.  棒棒腿洗淨後撒上鹽與胡椒。

2.  將A的坦都里醬倒入1，充分揉和後，靜置醃漬30分鐘。

3.  烤箱預熱至180℃，烤盤舖上一層烘焙紙，擺上2後放入烤箱烘烤15分鐘即可。

（可配上水芹、萊姆或檸檬一起吃。）

•  冷藏保存4～5天

•  3支含醣量2.1 g

•  熱量255 kcal

Point：可直接醃漬在坦都里醬裡冷藏保存

雞肉在烘烤前可冷藏保存保存1-2天。優格裡的乳酸菌能讓肉質更柔嫩，而咖哩的芳香還能去除肉的腥味。

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（原文刊載於主婦之友社《減醣常備菜150：營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜》一書／悅知文化出版）