冬天的白菜特別清甜，配上吸滿湯汁的豆皮，一口咬下有白菜的甜與豆皮的清香，是你今年冬天不可錯過的美好料理。
食材：
大白菜 1 顆
豆皮 10 片
胡蘿蔔 適量
大蒜 4 瓣
香菇（泡水）6 朵
高湯（水）200ml
鹽巴 少許
糖 少許
做法：
1. 起油鍋，將大蒜爆香後加入香菇絲炒香。
2. 接著加入大白菜拌炒。
3. 再來加入豆皮、香菇水與高湯煨煮。
4. 起鍋前再放入紅蘿蔔，與少許的鹽、糖調味就完成了。
Tips：
1. 喜歡多一點肉味的人也可以自行添加豬肉絲喔。
這是當季蔬菜的美味料理，今年冬天妳別再錯過了。
（本文由男人廚房1+1與台灣大學合作）
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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