利用單純的椒鹽調味，引導出雞肉的甜味和香氣，而且作法簡單又快速，是一道妳不能錯過的美味料理。
食材：
去骨雞腿肉 2支
蒜末 1小匙
青蔥 2枝
辣椒 1枝（可省）
胡椒鹽 適量
米酒 1大匙（可省）
作法：
1. 首先將雞腿肉下鍋煎至出油且表面金黃後，取出切塊。
2. 將切好的雞肉與蒜末一同下鍋炒香。
3. 接著從鍋邊嗆入米酒並蓋上鍋蓋將雞肉悶熟後，灑上胡椒鹽調味。
4. 起鍋前加入辣椒與青蔥拌炒一下就完成了。
Tips：
1. 有的雞腿肉比較厚，所以在煎、炒的過程中可以稍微蓋上鍋蓋幫助雞肉熟成。
作法簡單又好吃的椒鹽雞肉快點把它記下來，以後就不會不知道晚餐到底要吃什麼了！
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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