雞翅是很受歡迎的食材，只要搭配不同的醬料就可以做出許多不同的變化，今天就和大家分享家常的紅燒雞翅，簡單的作法相信妳看一次就學起來了喔。
食材：
三節翅 4隻
薑片 4片
八角 2顆
青蔥 2枝
醬油 2大匙
冰糖 0.5大匙
米酒 1.5大匙
水 100ml
辣椒 少許（可省）
作法：
1. 備一水鍋，將雞翅切好並下鍋汆燙後，撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。
2. 起油鍋，將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。
3. 同一油鍋，將薑片、蔥白與八角下鍋爆香。
4. 接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾，並蓋上鍋蓋。（1～2分鐘翻動一次避免燒焦。）
5. 最後等醬汁收乾後，在依照喜好加入辣椒（可省）就完成了喔。
Tips：
1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。
好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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