在青春期之前，男孩和女孩所需要的碘似乎一樣多，但是當女孩的乳房和卵巢開始發育時，她們就需要更多的碘，這時甲狀腺裡的碘可能會被挪用。專門研究甲狀腺腫的大衛‧馬林博士發現俄亥俄州的女孩和男孩罹患甲狀腺疾病的人數相當，但是在女孩進入青春期之後，罹患甲狀腺腫的人數就顯著高於男孩，這項發現最後導致政府在1924年下令在食鹽中加碘。
乳房缺碘，容易產生病變
乳房裡有許多碘的受體，其作用是讓乳腺管和其他組織發揮最大的功能。根據觀察，碘可以排除乳房中組織液的毒素，並消除那些積存毒素的囊腫。
研究顯示，如果不讓動物攝取碘，它們的乳房就會腫大，並長出結節、纖維組織和囊腫，相當於人類婦女乳房病變的過程。在補充碘之後，那些纖維囊腫就會消失，而當它們再度攝取不到碘時，乳房就會再次發生病變。
別將乳房不舒服視為正常
我們都已經被洗腦，認為乳房不舒服是正常的現象，而且乳癌是在兩次乳房攝影檢查之間突然發生的，也就是說，今天妳的乳房或許看起來完全正常，但下一次乳房攝影檢查時說不定就會有一些討厭的白點出現了。科學家們都知道乳癌在被發現之前已經生長了至少7年，但現在人們還是普遍有一種迷思，認為癌症是突然發生的。
然而，在現今的環境下，因為可能導致癌症的良性乳房疾病患者已經愈來愈多。據傅雷查醫師指出，1928年時，美國的驗屍報告中被註記有良性乳房疾病的死者有23％，到了1973年時，已經增加到89％。當然，並非所有良性疾病都會演變成真正的惡性腫瘤，但其中許多都會。
梅約診所的腫瘤科醫師琳恩‧哈特曼一直在研究良性乳房疾病發展成癌症的危險因素，哈特曼的團隊花了15年的時間追蹤那些罹患乳房良性疾病的婦女，看看她們和沒有這種疾病的婦女相較，會有多少人演變成乳癌。結果他們發現，患有「增生性」良性疾病的婦女得到乳癌的機率高出88％，而罹患比較有侵略性的「非典型增生性」良性疾病的婦女得到乳癌的機會比沒有此種病史的婦女高出了4.2倍。
充分的碘，能讓投入致癌物的老鼠不長出乳癌
從1975年到現在，甲狀腺癌已經增加了182％，婦女罹患的人數多於男人。而為了供應乳房和卵巢的需求，女人所需要的碘遠比男人更多，胸部愈大的女性需要的愈多。乳房、卵巢和甲狀腺之間有何共通點？這三種器官都需要有碘才能發育並維持健康，以便有能力：
1. 接收養分。
2. 排除毒素。
沒有足夠的碘，乳房和卵巢似乎就會充血並腫脹，細胞膜也無法發揮作用。沒有足夠的碘，有害的體液就會回流，導致組織擴大並發炎，囊腫裡面會蓄積體液，導致黏稠並纖維化，這時就有可能長出結節，乳房纖維囊腫到了最嚴重的時候甚至會變得像石頭一樣硬。乳房原本是大自然的嬰兒食物工廠，然而在這種情況下卻好像被毒物噎到一般。
如今，科學家們已經確定碘對乳房所具有的若干特定作用：
• 當老鼠無法從膳食中獲取碘時，牠們的乳房會出現腫脹、結節和良性乳房疾病。
• 老鼠如果攝取了充分的碘，即使牠們被投予會導致乳癌的二羥甲基丁酸（DMBA），牠們的乳房也不會長出腫瘤。
• 碘會使得乳房中的雌激素受體不那麼敏感。
• 當科學家們（Vega-Riveroll et al）讓一群做過切片的乳癌患者服用碘劑時，他們發現碘會：（1）使得癌症細胞死亡，（2）減緩癌症細胞的分裂，（3）減少促進腫瘤生長的血管的大小和數量，並且使得那些患者過度活躍的卵巢分泌較少的雌激素。
（原文刊載於琳恩‧法洛 Lynne Farrow《缺碘大危機》／柿子文化）
