把白麵包換成全麥麵包，可以獲得雙倍的纖維素。此外，全麥麵包和雞肉都富含維生素B，對人體代謝系統有益。
材料：（4人份；30分鐘）
巴薩米克醋2湯匙
橄欖油
大蒜4瓣
新鮮百里香1/2束（15公克）
細蘆筍2束（共350公克）
帶梗的各色櫻桃番茄350公克
去皮雞胸肉4片，每片120公克
全麥麵包4大片，每片75公克
蘑菇4朵
奶油乳酪（cream cheese）100公克
做法：
烤箱預熱至最高溫，攝氏240度／華氏475度／瓦斯烤爐刻度9。在大碗加入醋、2湯匙橄欖油、一撮海鹽和黑胡椒混合均勻。用刀背把大蒜拍扁，和百里香一起加入碗裡。切除蘆筍尾端纖維較粗的部分，扯下番茄梗，連同雞胸肉丟入碗裡充分拌勻。
在大烤盤（30×40公分）內排入蘆筍，疊上麵包片，每片麵包上放1塊雞胸肉、大蒜和數枝百里香。修整蘑菇梗，刮除表面的汙點，以梗朝上的方式分別擺在雞胸肉上，然後把奶油乳酪平均抹到蘑菇上。將番茄丟進烤盤，澆上所有的醃醬，送入烤箱底層烤20-25分鐘，或直到雞肉烤熟、醬汁黏糊並飄出香味。取出烤盤，分盛到餐盤上就可大快朵頤了。
版權說明：
Super Food Family Classics by Jamie Oliver is published by SUNCOLOR CULTURE CO.,LTD, © Jamie Oliver Enterprises Limited, (2016 Family Super Food), Photographer: Jamie Oliver
（原文刊載於傑米．奧利佛Jamie Oliver《傑米‧奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版》一書／三采文化出版）
專欄介紹：
思考不同的角度、接納改變的氣度、涵蘊文化的深度、創造流行的彩度。
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