這道「公雞太太」焗蛋三明治在我的網誌裡有很高的點閱數，只要一在FB推播，就會有好多朋友在底下留言，真的是一道非常受歡迎的早餐食譜呢！因為做法非常簡單又懶人，將所有材料放到吐司上，再放到烤箱15分鐘就好了（用小烤箱也沒問題唷）。趁烤三明治的時間，還可以溜去叫小朋友起床刷牙洗臉唷。
早晨時聞到鹹香的cheese和吐司的焦香味，再來上一杯香醇的手沖咖啡，一切開吐司，看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著，美好的一天就這樣拉開序幕，是不是很幸福呢！
PS：二歲以下的小小孩及孕婦最好還是將蛋烤熟吃唷！
材料（1人份）
吐司……1片
蛋……1個
馬芝瑞拉Cheese……適量
火腿 or 義大利香腸Salami……1片
海鹽……適量
黑胡椒……少許
準備工作
烤箱預熱180度C（350度F）
作法
1. 用湯匙將吐司壓成一個凹槽。
2. 鋪上少許的cheese絲，再放上一片火腿。
3. 在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese牆。
4. 打入一顆蛋，再撒上適量的海鹽和黑胡椒。
5. 180度C（350度F），烤15～18分鐘左右。
Katie’s 美味秘訣
1. 因為我家剛好沒有火腿，所以使用義大利香腸Salami，不建議使用培根，因為蛋只有烤半熟，培根的熟度很難控制，但培根需要吃全熟才行，須放可以直接食用的火腿或是義式香腸。
2. 蛋的大小會影響烘烤時間，可依個人喜好自行增減烘烤時間喲。
3. 如果怕吐司和cheese燒焦，可以先在上面輕蓋一層錫箔紙，但不可接觸到蛋，最後7～8分鐘再將錫箔紙拿掉即可。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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