煨麵是一種淮陽的麵食，利用高湯煮熟麵條，且讓麵條吸滿湯汁，配料還可以依照自己的喜好變化，這麼好吃的煨麵你一定要學起來。
食材：
麵 2球
豬五花肉片 150g
小蕃茄 10顆
青蔥 2支
鹽巴 適量
作法：
1. 將小蕃茄對半切，蔥白切段、蔥綠切花後備用。
2. 先將較多油脂的豬五花下鍋炒至出油後起鍋備用。
3. 蔥白和蕃茄下鍋煸炒，並炒出香氣。
4. 加入水，待水滾沸後把步驟2的肉片和麵條一起加入鍋中。
5. 等麵條煮到約9分熟，把蛋液倒入，並等待30秒讓蛋液定型後，加入適量的鹽巴調味，約略攪拌均勻後就可起鍋裝碗。
6. 最後依照個人喜好，灑上適量蔥花即可享用。
Tips
1. 小蕃茄也可換成牛番茄，配料也可以依照自己喜好變換。
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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