涼拌四季豆不但可以吃到四季豆原有的甜味和香氣外，微微的蒜香和黑胡椒的辛香味總是能刺激人胃口大開，但要如何做出翠綠又有爽脆口感的四季豆呢？快點接著往下看吧。
材料：（1人份）
四季豆 100g
蒜末 1小匙
鹽（雞粉）少許
黑胡椒 少許
作法：
1. 首先將四季豆切成段狀後下鍋川燙，直到四季豆變的翠綠後撈起。
2. 起鍋後的四季豆馬上泡入冰水冰鎮。
3. 接著把調味料與四季豆拌勻就完成了。
Tips
1. 四季豆川燙過後馬上泡冷水可以讓四季豆保有翠綠和脆口的口感。
這是我個人很喜歡的涼拌菜之一，入口後先是微微的蒜香，在來咀嚼時就能品嘗到四季豆的脆口和香甜，尤其這樣的炎炎夏日，來上一盤真是令人回味呀。
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
更多內容請至【男人廚房1+1部落格】／【男人廚房1+1粉絲團】
