每到了夏天，進入芒果的盛產季，就恨不得天天抱一顆來啃～各種芒果口味的甜點，無論是加在剉冰裡或者打成奶昔、做成好吃的慕斯蛋糕或生乳捲都超級美味，充滿了陽光般的明亮香氣，濃厚的香甜滋味，無論在什麼時候都可以征服全家人的胃！
這次要教大家做超簡單的「芒果優格冰淇淋」，是運用芒果天生柔細順滑的口感，和清新爽口的優格，不需要一滴滴鮮奶油或多餘的油脂，就能展現細緻綿密的口感，不僅好吃，還更健康低卡。而且，真的只要這兩種材料，也不需要用特殊的設備，只要使用果汁機將冷凍的芒果和優格打一打，再冰回冰箱定型就可輕鬆完成。
做好的冰淇淋，在舌尖入口即化，芒果的甜香和優格的奶香瞬間擴散開來，清爽的酸甜口感非常消暑，不甜不膩吃起來毫無負擔，吃下一碗絕對還意猶未盡。如果你不喜歡市售冰淇淋太濃重的化工奶味和添加物，歡迎來試試這個純天然又健康的冰淇淋做法喲！
材料
芒果………2杯
優格………2杯
裝飾：
薄荷………適量
煉乳………適量
準備工作
芒果去皮切塊冷凍、優格冷凍。
作法
1. 將冰凍芒果、優格倒入果汁機中，打至均勻後倒出。
2. 取出後，用挖球器挖出，最後擠上煉乳、放上薄荷葉裝飾。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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