不是我在說，早餐店真的是台灣偉大的發明！在國外旅居過的人就知道，其他國家多半不是在家吃簡單的早餐，就是上街隨便買便利店和麵包，只有台灣早餐店充滿了生命力，無論中式西式還是中西合併，要吃什麼早餐都應有盡有，而且重點是超級美味～到現在我還常常懷念早餐店的肉蛋吐司、三明治、漢堡…雖然這些東西國外不是沒有，食材也差不多，但總是少了一味～
我想了很久，發現那「失落的一味」，就是早餐店的特製沙拉醬啦！店家自己做的半透明沙拉醬，有著香香甜甜的味道，看似簡單，其他地方卻很難吃到類似的口味。抹一點在吐司和麵包上，不僅讓烤得酥脆的表面吃來不會太乾，香甜的口感更融合了所有的食材，簡直是神奇的隱形調味料。
為了對生蛋過敏的大咪，我特別研究了無蛋版本的食譜（擔心禽流感的媽咪，也可以好好放心啦），而且還是低油的配方，不僅更低卡，吃起來又健康清爽。更棒的是不用費勁攪打，只要用一咖牛奶鍋將食材加熱喇一喇，就可以做出美味沙拉醬唷！做好一小罐冰冰箱，做早餐超好用的，推薦各位媽咪試試看喲。
材料
砂糖……..16g
鹽……..1/8小匙
奶油……..10g
水……..70g
牛奶……..30g
玉米粉……..1小匙
作法
1. 將砂糖、鹽、奶油、水混合後以小火煮沸。
2. 將玉米粉、牛奶攪拌均勻至無顆粒，倒入鍋中，邊攪拌邊煮至濃稠狀。
3. 室溫放涼後即可倒入塑膠袋中保存。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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