我家兩隻咪很喜歡吃雞腿，因此雞腿就是我家的常備食材，而且美國買雞腿很便宜（美國佬似乎不愛吃雞腿）所以我自然也發明了很多雞腿的料理方式，不管是煎的烤的煮湯都難不倒我，嘿嘿。
這次要分享的就是聽起來很厲害，但實際上簡單到不行的西班牙烤雞腿，同樣是一鍋到底，只要將材料都擺在鑄鐵鍋裡，再丟進烤箱裡烤過，就能馬上上桌！是不是超簡單？也可以在鍋子裡放自己喜歡的蔬菜或是馬鈴薯，尤其是蔬菜吸附了流洩出來的雞汁，更是美味無比呢！
材料
雞腿排………2～3片
小番茄………12~15顆
整顆蒜頭（內有10～12辦）………4大顆
羅勒葉………1大把
醃料：
匈牙利紅椒粉………1小匙
海鹽………半小匙
黑胡椒粉………適量
橄欖油………1大匙
楓糖漿………1大匙
亦可加入：
義式香料………1大匙
準備工作
1. 將烤箱預熱180度C。
作法
1. 將蒜頭尖端切掉約1公分。
2. 將雞腿排、蒜頭、小番茄鋪在鑄鐵鍋上。
3. 將匈牙利紅椒粉、海鹽、黑胡椒粉、橄欖油、楓糖漿撒在雞腿排上，鋪上蘿勒葉。
4. 放入烤箱180度C烤約50分鐘，取出後以新鮮蘿勒葉點綴。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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