超級萬用的吐司這回又有新花樣了！除了做成三明治或沾上牛奶蛋液煎成法國吐司，也可以利用手邊有的小杯子或布丁烤皿塑型製作，烤出鹹味版本的杯子蛋糕「吐司杯杯」。
因為考量烤過之後的口感，先將吐司去邊放入布丁烤皿，撒上火腿、彩椒、玉米或任何自己喜歡的配料後，再撒上起司絲並做適當調味，最後要放入烤箱前，當然不能忘記要打上一顆蛋，讓吐司杯杯在濃稠蛋液的加持下吃起來更香濃！
烤得金黃酥脆的吐司杯杯一出爐，也顧不了燙口，只想立刻品嘗半熟蛋配上起司在嘴裡的爆漿滋味，另外剩下的吐司邊也不用擔心會浪費掉，動手做成吐司酥條，就又多了一道涮嘴的小點心可以享用啦！
材料：
吐司………4片
蛋………4顆
火腿………2片
起司絲………1／2杯
彩椒………1／4杯
玉米………1／4杯
黑胡椒………適量
鹽………適量
軟化奶油………1大匙
裝飾：
百里香………4小段
準備工作：
1. 火腿切碎、彩椒切小丁。
2. 烤箱預熱180度。
作法：
1. 將吐司去邊，吐司四邊的中央往內剪約2公分。
2. 將布丁烤皿均勻抹上奶油（也可用馬芬模或紙模），將吐司四邊切口往旁邊折入。
3. 將火腿、彩椒、玉米、起司絲、鹽、黑胡椒放入吐司杯至1／2杯子的高度，打上蛋。
4. 入烤箱，180度烤約20分鐘。
5. 取出後，脫模，最後擺上百里香裝飾即完成。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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