感冒是無法完全免疫的疾病之一，抵抗力比較弱時，只要接觸到感冒病毒，就會引起感冒症狀，例如發燒、流鼻水、咳嗽、喉嚨痛等，中醫也認為正氣虛的時候，邪氣就容易侵襲人體。同樣得到感冒，有人恢復快，有些人就會拖個尾巴好不了，症狀反反覆覆的，這是因為身體的底子比較虛弱，可能反覆得到不同類型的感冒。
就算都沒有感冒病毒，但是由於本身的復原力太弱，導致有些症狀一直好不了，由此可知是否容易感冒以及感冒後的復原力，都跟體質有關，體質強健的人比較不容易感冒，感冒後也會復原得比較快。
（2～4人份；30分鐘；早上或中午喝1～2碗）
食材：鱸魚1條、蒜頭5顆、生薑30公克、蔥2根、米酒少許
藥材：黃耆10公克、白朮15公克、枸杞15公克、紅棗5顆
1. 鱸魚處理過、切段，蒜頭拍扁、去膜，生薑切絲，蔥切段，黃耆、白朮放入紗布袋中，備用。
2. 鍋中加少許油，將蒜頭及一半薑絲放入爆香。
3. 將魚放進鍋中，煎到表面變熟。將魚的表面稍微煎乾會更香、更好吃。
4. 加水1500c.c.，將剩餘的薑絲、米酒、以及所有中藥材放入鍋中，以大火煮滾後，關小火繼續煮約15 分鐘，將藥氣完全煮出。
5. 加蔥後關火，加鹽調味後，即可食用。
食療重點
• 黃耆
可增強免疫功能，黃耆有北耆（白耆）跟晉耆（紅耆）之分，兩者同科不同屬，較正統的黃耆是北耆，它的補氣效果較佳，但味道比較特別，晉耆的補氣效果稍弱，但煮湯後的味道比較香甜，可以斟酌使用。
• 白朮
改善脾虛、食量差、容易倦怠乏力等問題，腸胃功能較差的人，也可以食用。
溫馨叮嚀
• 這道湯不只是針對感冒後期加速復原，對於其他疾病、手術後、產後調養，也都適用。
• 感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。
• 不敢吃鱸魚的人，可以用牛肉或是豬肉取代。
（本文作者為雅丰唯心中醫診所院長。原文刊載於陳峙嘉《日日食療：中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》／采實文化出版）
