早上絕對是一個人在一天中食欲最旺盛也最貪心的時候，站在早餐店前想吃肉鬆蛋餅，卻又想啃個蔥花捲，如果能換換口味來個法國土司也不錯，再配上起司更完美！美味生活團隊聽見大家的心聲，別擔心，就交給主廚來想出最佳解法吧！（主廚：全部丟榨汁機打成一杯）
拿出每次買了總是吃不完的厚片土司，以法國土司的方式調理並撒上蔥花煎至兩面金黃，之後夾上滿滿的肉鬆與起司片捲起來，並在兩端沾上肉鬆，美味的香蔥肉鬆土司卷大功告成～
以法國土司的作法結合人氣超高的台式麵包兩大台柱：蔥花與肉鬆，以及西式料理小霸王起司，造就了這款金光閃閃香氣四溢的香蔥肉鬆土司卷，四個願望一次滿足，以後早餐就決定吃這個了！
材料
厚片吐司………2片
蛋………2顆
牛奶………30g
鹽………1/8小匙
白胡椒………少許
奶油／植物油………5g
白芝麻………半小匙
蔥花………2~3大匙
起司片………2片
肉鬆………2~3大匙
裝飾：
奶油起司………1大匙（室溫）
肉鬆………1~2大匙
準備工作
1. 將青蔥切成蔥花。
2. 準備兩張烘焙紙。
作法
1. 將蛋、牛奶、鹽、白胡椒拌勻，放入吐司輕壓讓吐司雙面吸附蛋液。
2. 熱鍋融化奶油，撒少許白芝麻後放入吐司。
3. 在吐司上撒上蔥花後翻面煎至金黃即可取出。
4. 將吐司放烘焙紙上，趁還溫熱時鋪上起司片、肉鬆，再將吐司像壽司般捲起。
5. 將烘焙紙兩端捲緊讓吐司捲定型，再用麵包刀把兩端去邊。
6. 在吐司捲兩端抹少許奶油起司，沾滿肉鬆後除掉烘焙紙就完成啦。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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