香濃牽絲的起司燉飯，光是一想到就讓不少人瘋狂流口水了吧？但你知道乍聽之下複雜又費時的燉飯，其實只要簡單三個步驟就完成了嗎？
找出冰箱裡的剩飯與各色蔬菜，稍微切丁之後把所有材料通通倒入馬克杯，接著整杯放進微波爐加熱，靜待幾分鐘之後，牽絲牽到天邊的美味燉飯就香濃上桌了，稍微攪拌一下再放些九層塔攪拌增添香氣，就可以大快朵頤了。
一個馬克杯的小容量，拯救了每一個出奇不意的微餓時刻，以後晚上想吃消夜的時候，不必麻煩地出門購買，就來一杯「蕃茄起司燉飯」吧！
材料
剩飯……..半杯
奶油……..7g
牛奶……..40g
番茄……..半顆，切片
培根……..半片
大蒜……..1瓣，切末
黃甜椒 ……..1/4顆
鹽……..1/8小匙
黑胡椒……..適量
起司片……..1片
九層塔……..少許
準備工作
1. 將蕃茄切片，大蒜切末，培根、黃甜椒切丁。
作法
1. 將剩飯倒入馬克杯中，加入奶油、牛奶、番茄片、培根、蒜末、黃甜椒、鹽、黑胡椒、起司片。
2. 放入微波爐加熱（火力：大火、時間：2分鐘）。
3. 取出後加入九層塔，攪拌均勻就完成了！
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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