肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁，滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。
食材：（2 人份，25 分鐘）
鯖魚 1 條
味噌 2.5 大匙
米酒（料理酒） 1 大匙
味醂 1 大匙
糖 1.5 小匙
水 250 ml
薑片 4 至 6 片
作法：
1. 先將鯖魚剖半後切成四等份。（鯖魚的魚刺都蠻好挑的，吃起來也很方便，所以要不要去骨都可以。）
2. 將味噌、米酒（料理酒）、味醂、糖、水均勻混合後備用。
3. 接著將鯖魚、味噌醬料和薑片都放置於鍋內，用中火煮滾後轉成小火燉煮，等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。
• Tips：鯖魚放入鍋中後盡量不要交疊，這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。
這道料理不管早、中、晚餐吃都非常適合，尤其味噌醬與鯖魚的味道非常合拍，希望你一定不要錯過了。
專欄介紹：
對我來說料理這件事，是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味，更是人和人之間連結的橋梁。
一直以來，我對於料理這件事充滿了熱情，小時候就喜歡吃、也愛看美食節目，更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜，因為期待著料理過後能和家人一起團聚，所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外，還有著濃濃的情感。
而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，所以不要想太多，開始動手吧！！
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