過年期間一定會吃到的年糕大軍，應該是不少吃貨們的心頭好吧？而除了蒸著吃、炸著吃，我們今天還要教大家更有創意的烤著吃，熱騰騰的一口咬下，保證好吃到叫媽媽～
總是覺得可頌作法太複雜嗎？只要謹記：一切二捲三烘烤的口訣，就可以輕鬆等待美味的甜點完成。酥脆的外皮裡包裹著紅豆年糕的牛角可頌，一出烤箱就是吸睛的金黃色澤，超級討喜又吉利！除了過年期間可以用來招待客人，平常也可以當作早餐，根本是懶人們宅在家的必備好料～
加熱後的年糕柔軟帶著溫和甜味，與起酥皮搭配，吃起來外酥內軟、更具層次，加上三兩口就完食的精緻大小，真的會一不小心就把整盤可頌吃光光！
材料
起酥皮……8張
紅豆年糕……4條（裁切成厚、寬約1公分，長約7公分）
全蛋液……適量
杏仁片……適量
糖粉……適量
準備工作
1. 準備製作前5~10分鐘拿出酥皮退冰，將紅豆年糕切成合適的大小。
2. 烤箱以200度預熱。
作法
1. 將第一片起酥皮裁切成等腰三角形，第二片起酥皮對切，將第二片黏接於第一片的底邊，延續第一片的斜邊裁切。
2. 把紅豆年糕放置在起酥皮的底邊後，朝向尖端捲起，移置烤盤上，尖角處朝下放置，兩端微微捲起。
3. 入爐以200烤約5分鐘取出，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片，繼續烤焙10分鐘至表面成金黃色、膨起即可，出爐後撒上糖粉。
• 美味秘訣
1. 黏接處可以擀麵棍擀薄，刷上少許蛋液以便黏合。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
更多文章請至【HowLiving 美味生活】／【矽谷美味人妻部落格】／【矽谷美味人妻臉書粉絲團】
