糖尿病沒有太多明顯易察的症狀，往往病患在「三多」即「吃多、喝多、尿多」症狀出現後，才會想到去醫院檢查；或是在身體檢查時得知血糖偏高，才知道已罹患糖尿病。值得注意的是若有家族病史的人，要時時留意自己的身體狀況，觀察是否也有這樣的遺傳。
西醫認為糖尿病是內分泌異常，若飯前空腹抽血，血糖值大於140mg/dl，飯後2小時內的血糖值大於200mg/dl，就極可能罹患了糖尿病。糖尿病患若血糖升高不降，先是出現如尿多、口渴、饑餓、疲勞等簡單症狀，繼而容易併發視力模糊、抵抗力低、傷口不易癒合或肢體手腳易麻木、腎臟血管障礙、血管硬化引發腦中風、心肌梗塞等嚴重的併發症。
中醫將之歸納在「消渴」的範圍內，可分為上消、中消、下消，依病程及體質的不同給予不一樣的治療。
對症粥療法：蘆根南瓜生津粥
藥材
蘆根、麥門冬、菟絲子.......各10 克（3 錢）
食材
南瓜..........1/4 顆
苦瓜..........1/2 條
鹹蛋..........1 顆
葱..............1 根
白米..........1 杯
調味料
鹽..............少許
• 功效：適用於糖尿病患者，可改善口乾喜飲的症狀，為糖尿病患者口乾的輔助食療。
作法
1. 將蘆根、麥門冬和菟絲子加水1公升，煮20分鐘後去渣取汁。
2. 南瓜不去皮，去籽，切小塊。苦瓜去籽切小片。鹹蛋去殼切小塊。蔥切成蔥花。
3. 白米洗淨連同南瓜、苦瓜、鹹蛋加入中藥汁，用電鍋烹煮成粥。
4. 最後再加入鹽和蔥花調味即可食用。
• 醫師小叮嚀
1. 蘆根可清熱生津，除煩止嘔，利尿。易腹瀉的人不宜使用。
2. 據研究南瓜可促進胰島素的分泌，也對糖尿病的防治有幫助。
3. 苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，對改善糖尿病有幫助。
（原文刊載於楊淑媚、蔡昆道《食在好粥》／快樂文化）
