台灣夏天天氣熱且濕氣重，冷飲便進入了熱銷期。有些人吃起來毫無節制，寒氣也隨之進入體內。
寒傷脾，常見的表現是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則噁心嘔吐。現代人運動量越來越小，體內陰盛陽虛從而濕邪內鬱，加之人們飲食上偏愛辛辣、味重，還有甜的口味，這些肥甘厚膩食物攝取過多，也會導致腸胃濕熱影響運化功能。
當脾胃沒有辦法把所有東西都轉化為人體能夠利用的營養成分，那些沒有被轉化的東西，就變成中醫認為的「濕邪」，留在體內，導致渾身發沉無力、頭髮油，臉上油以及腹部凸出、水腫肥胖、免疫力下降等症狀的發生。
而生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪有關。古話說：「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。」而綠豆薏仁湯有消暑祛濕的效果，可以多多食用。
天氣溼熱就會常常覺得沒胃口，要改善食慾不振的狀態建議吃飯前適量喝點湯，如菜湯、魚湯、肉湯等能促進消化液的分泌，有助於促進食慾，吃飯時可以搭配一些涼的粥類如綠豆薏仁湯、涼菜（如涼拌黃瓜）、涼湯（如絲瓜湯）等一起吃，既可以補充鈉、鉀等電解質和水分，又能增加食慾。而在飲食中增加一些調味料（如蔥、薑、蒜、食醋），可以刺激人體胃液分泌和改善食慾。高溫天氣下勞動或運動後，感覺胃口不好，建議適當休息後再進食，也可以先洗個澡讓自己感覺涼爽舒適後再進食，同時選擇一個涼爽的就餐環境。
其餘的食療可以推薦「蓮藕排骨湯」安神潤肺養胃，可以有效促進食慾。蓮藕就是食療養生聖品，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
消暑食譜：自製蓮藕汁
做法很簡單，就是把蓮藕煮熟（或用電鍋蒸熟），再加水、冰糖，用打果汁機打成汁即可馬上喝了。
材料：蓮藕、冰糖
快鍋做法：
1. 蓮藕連皮洗淨、切段。（連皮一起吃）
2. 置入鍋內，加水蓋過蓮藕。
3. 蓋上快鍋蓋，中大火加熱到快鍋指示器上升到第二條紅線，轉小火煮30分後關火。
4. 快鍋洩壓完成，取出蓮藕，就有煮的軟綿不爛的蓮藕了。
煮好的蓮藕塊冰在冰箱，想喝熱的蓮藕汁，就可以用熱水和冰糖一起下去打果汁機打，馬上就有一杯溫熱的蓮藕汁了。
（圖片來源：Shutterstock Brent Hofacker）
（本文作者為翰鳴堂中醫診所院長）
