種子脆片只要一個碗公加一支湯匙就能解決，如果是自己要吃的就別拘泥於形狀了，直接放在烤盤上烘烤，出爐的成品在入口時細細咀嚼，讓種子與香料的香氣在唇齒間綻放。
時間：35分鐘
溫度：170℃
難易度：★☆☆
材料（約9×4.5cm大小24片）
種子脆片
亞麻籽 60g
南瓜子 50g
葵瓜子 40g
白芝麻 30g
海鹽 1.8g（1/4茶匙）
黑胡椒 1/8茶匙
乾燥迷迭香 1/4茶匙
乾燥百里香 1/4茶匙
乾燥蒔蘿 1/4茶匙
飲用水 135g
苦甜巧克力淋醬
可可脂 80g
可可粉 50g
楓糖漿 50g
香草精 5g
作法
種子脆片
1. 烤箱預熱170℃。
2. 取一鋼盆，把種子脆片的所有材料混合均勻後，靜置十分鐘，讓亞麻籽的膠狀釋出。
3. 準備1大匙的量匙，挖取上一步驟混合好的種子脆片材料（一匙約13g），放到9×4.5cm的模具裡；或者直接鋪平在烤盤上，厚度約0.3公分。
4. 將模具或烤盤放入預熱好的烤箱裡，當烘烤時間經過約23分鐘時，請將烤盤取出，左右對調後再放回烤箱烘烤，讓脆餅上色均勻，再繼續烤12分鐘，烤好後取出放涼。
苦甜巧克力淋醬
5. 取一個耐熱小容器，放入可可脂，以隔水加熱的方式融成液態，接著倒入楓糖漿、香草精混合均勻，此時可以離火避免溫度過高；再慢慢把可可粉加入容器裡攪拌均勻，靠餘溫讓油脂與粉完美融合。
6. 最後將種子脆餅一片片沾裹一層巧克力，放在網架上冷卻後，再冷藏存放。
（原文刊載於馮晏緹《無麩質的原味食材烘焙課》／幸福文化）
