「蘿蔓生菜」常使用在三明治、生菜沙拉，不過美國食品藥物管理局（FDA）在美國時間20日發出警訊，今年全美已經有32起病例，因為食用蘿蔓生菜感染大腸桿菌，並呼籲民眾避免使用美生菜。台灣衛福部食藥署（TFDA）21日也跟進美國，對於蘿蔓生菜發出警訊，食藥署表示，目前不會禁止美國美生菜進口，會依照美國提出的調查與訊息，調整進一步措施。
食藥署食品組長潘志寬表示，台灣進口的蘿蔓生菜，主要進口國都是美國。雖然美國有32起疑似食用蘿蔓生菜感染大腸桿菌的病例，但台灣從105年起沒有任何1起因為食用蘿蔓生菜而感染致病性大腸桿菌中毒的案例，因此發出「黃燈」警訊，意指提醒民眾注意。
潘志寬表示，大腸桿菌可以透過煮熟消除，但是蘿蔓生菜的食用方法都是「生食」，建議民眾在食用前，一定要徹底洗淨，並泡在流動的清水中。由於美國發出的警訊中，除了美國以外，加拿大的蘿蔓生菜也有相關疑慮，因此，呼籲台人赴美加旅遊時，減少食用蘿蔓生菜，避免感染的風險。
大腸桿菌廣泛存在於人體或動物體的腸管內，藉由已受感染之人員或動物糞便而汙染食品或水源，可分成「非病原性」及「病原性」；非病原性大腸廣泛存在於人體或動物體的腸管內，然病原性大腸桿菌易引起拉肚子、腹痛等症狀，藉由已受感染的人員或動物糞便而汙染食品或水源。
至於腸道出血性大腸桿菌 （enterohaemorrhagic E. coli, EHEC）的毒性很強，為一種人畜共通菌，主要存在於牛、羊的腸道與排泄物內。人體多因食入牲畜排泄物汙染的食品而感染，通常是食用未徹底加熱之食品而遭受汙染，例如麵粉製品食用前應徹底加熱，並勿讓兒童觸碰生麵團。
（本文轉載自2018.11.22「聯合新聞網」，僅反映作者意見，不代表本社立場。）
