我的嘴巴好痛！
癌症治療可能會刺激到嘴巴甚至食道，引起咀嚼與吞嚥疼痛、口水黏稠、口乾等症狀。
1. 飲食對策
吃軟糊狀的食物。食物最好是熟的，而且適合軟軟的口感。例如，如果您的嘴巴痛得很厲害，不妨把某些食物（例如肉）絞碎，或者選擇幾乎不需要咀嚼的食物（鮮奶油、馬鈴薯泥、液體食物）。
一般來說，要避免：
• 口感脆又硬的食物，例如脆的餅乾棒、法棍麵包的外皮、洋芋片、麵包乾（沒有被浸軟）、雜糧麵包、水果乾、核桃或榛果之類的堅果。
• 酸味或刺激性的食物，例如水果（新鮮的或打成果汁，尤其是柑橘類）、油炸食物、酸味或檸檬口味的糖果、檸檬汁、汽水、某些香料和調味料（胡椒、辣椒、醋、芥末）、番茄和番茄製成的食品。可以考慮在食物中加入鮮奶油、奶（植物或動物奶），或者選擇白醬風味的餐點，口味比較溫和。
• 氣泡飲料、酒精或太燙的餐點。
2. 實用建議
• 注意保持口腔和牙齒的衛生，以凡士林或護唇膏為嘴角和嘴唇保濕。
• 可以考慮把太乾或太黏的食物（馬鈴薯泥、餅乾、麵包等等）「弄濕」一點，例如先以液體浸軟，或者搭配醬汁或鮮奶油食用。
3. 小訣竅
• 進食之前，先以一湯匙的鮮奶油、食用油或美乃滋潤潤口。
• 在每一口食物之間， 小口喝水，讓嘴巴保持濕潤。
• 冰涼的飲料或食物（例如雪酪冰淇淋、冰淇淋、冰塊）的麻痺效果可以紓緩疼痛的感覺。
• 何不利用吸管來吃喝？這樣可以避免食物直接接觸到您受傷的嘴巴。
醫學治療往往是無可避免的，嘴巴疼痛的嚴重程度則因人而異。您可以依據自己由口進食的能力，採納適合您的建議。
我的嘴巴很乾（口乾）
某些藥物、化療、口腔部位的放療或是嘴巴的感染，都有可能引起口乾的感覺。此外，無法分泌唾液或者唾液的成分改變，也會讓這種症狀特別不舒服。
1. 飲食對策
• 吃東西前先漱口（例如可以用氣泡水），而且經常少量地喝水、茶、花草茶（檸檬、柑橘、洋甘菊）、冰茶或是氣泡飲料。以凡士林或椰子油為嘴唇保濕。
• 選擇可以塗抹的配料，例如肉醬或蔬菜醬、魚肉醬、濕軟的新鮮乳酪、橄欖醬，或是「濕」的配料，例如炒蛋、肉或魚肉的沙拉，或者酪梨醬。
• 把麵包浸在咖啡、茶、牛奶、生乳、湯或高湯裡。如果真的沒辦法吃麵包（嘴巴裡起水泡、吞嚥困難），就用鮮奶油、奶酪、燕麥片、優酪乳、白乳酪、穀片加牛奶之類的來取代。
• 選擇有醬汁的餐點，例如義大利麵、燉肉、湯和高湯，比較容易吞嚥。
• 甜點可以選擇雪酪冰淇淋、冰棒、糖水冰塊，或者吃刨冰。
• 避免會讓人脫水或感覺更渴的飲料或食物，例如咖啡、黑巧克力、鹽、香料、酒精、鹹的醬汁、太鹹的餐點（例如高湯、即時餐）。
• 酸甜味的糖果、無糖口香糖、喉片、薄荷口味的軟糖，還有新鮮的鳳梨，都可以促進唾液的分泌。
• 嚼食富含水分的清涼食物，例如小黃瓜條、蘋果、哈密瓜、西瓜、桃子、番茄和鳳梨。
2. 實用建議
在臥室裡放一台加濕器，可以減輕在夜晚時口乾的感覺。身邊隨時準備一小瓶水（或者其他的氣泡飲料），夜晚時也不例外。
3. 小訣竅
有一種檸檬味的棉花棒（含或不含甘油皆可），專門用來替嘴巴和嘴唇保濕，建議存放在冰箱裡，使用時感覺更涼爽。在藥房可以買到。有些特殊的漱口水，緩解口乾的效果很好，可以請藥劑師幫您調配。在藥房裡還可以買到噴霧式的人工唾液或口腔凝膠。雖然效果只能維持一段時間（大約10∼15分鐘），還是有用，尤其是每次用餐之前。準備一些在手邊，夜晚時可以派上用場。
（圖／Shutterstock sasirin pamai）
（本文作者卡洛琳安德烈為營養師、營養專科醫師；原文刊載於卡洛琳安德烈Caroline André、克羅伊威斯利Chloé Verslype《抗癌飲食法》／橘子文化）
