醫師建議，高尿酸血症患者中，若屬肥胖者需適度減重，但若使用過度極端的方式減肥，卻反而會使尿酸升高。因此，「有規律」且「營養均衡」的三餐正是飲食療法的重點。分享給大家這4道低熱量蛋料理，雖然熱量僅200大卡，仍可獲得大大滿足，美味不減量，熱量不超標！
日式蟹肉嫩蛋〉利用菠菜增加份量
材料（方便製作的份量）：2人份
作法：
1. 蟹肉撕散。菠菜切成3cm小段。洋蔥切丁。
2. 於鍋內倒入A煮開後，放入步驟1，轉中火滷煮2～3分鐘；蛋打成蛋液，注入鍋內，轉小火，略為拌勻。待蛋液呈半熟狀態便可熄火，盛盤。
3. 取一小鍋，倒入B，開火加熱並勤於攪拌，直至整體呈濃稠狀後，趁熱澆淋在步驟2上頭。
豆腐茶碗蒸〉單只是加入豆腐，就是一道適合當主菜的料理
材料：１人份
作法：
1. 嫩豆腐輕輕瀝乾水氣，略為捏碎。蛋打成蛋液，加入A拌勻，過篩備用。
2. 取一器皿，放入豆腐2/3用量，加入B和山芹菜的菜莖部分，注入步驟1的蛋液2/3用量。放入已冒出熱氣的蒸鍋內，以微火蒸10分鐘。
3. 加入剩餘的豆腐和蛋液，再續蒸約10分鐘。蒸好後，撒上山芹菜的菜葉部分。
韓式煎蔥蛋〉細蔥是主角，煎出酥脆口感
材料：1人份
作法：
1. 細蔥配合平底鍋尺寸，切成適當小段；均勻撒上A，沾裹蛋液。
2. 於平底鍋內倒入芝麻油加熱，放入步驟1的細蔥，注入剩餘的蛋液煎烤。輕輕轉動平底鍋，使蛋液厚度均勻；待煎熟一面後，翻面續煎。於蛋完全煎熟前，撒上辣椒絲和芝麻。
3. 分切成數等份，盛盤，佐和勻的B享用。
西班牙鮮蔬煎蛋〉拌入配料煎烤，增添飽足感
材料（方便製作的份量）：2人份
作法：
1. 高麗菜和綠花椰菜均水煮，瀝乾水氣。蛋打成蛋液，加入A拌勻。
2. 於平底鍋內倒入橄欖油加熱，放入高麗菜和綠花椰菜，拌炒至稍微軟化後，注入蛋液，均勻擺上迷你番茄，蓋上鍋蓋，轉小火蒸煎7～8分鐘。
3. 待煎熟一面後，翻面續煎2～3分鐘；起鍋後，切成容易食用的大小。
（原文刊載於谷口敦夫、橋本純子、大越鄉子《降低尿酸值、控制普林 痛風&高尿酸血症飲食全書》／原水出版）
