清明春假結束，氣溫應該要回暖，不過，天氣仍舊冷熱不定，今年可說是帶有寒意的春天。
我發現，門診中已經出現皮膚過敏、關節疼痛的病人，如果以「五運六氣」來看，我推估到5月21日立夏之前，腸胃不適的病人將會愈來愈多。
按照氣候變化，清明之後應該慢慢轉熱，可是，觀察今年3月21日春分之後，有時氣溫來到30℃，有時仍會下雨，氣溫徘徊在20℃左右，依然有一絲涼意和溼氣。
由於溫差大，皮膚過敏的病人紛紛報到。有些病人其實過年前後就開始發作，皮膚出現一片一片類似乾癬的白色斑塊，用手搔抓，甚至會有皮屑，由於沒有立即治療，拖到現在，受氣溫上升影響，就會轉為紅疹、發癢，令人難受。
其實，皮膚過敏和體內溼氣過重有關，這肇因於平時吃了過多冰冷食物。
回首去年夏季，天氣炎熱，如果吃了過多的冰冷食物，造成體內溼氣加重，去年冬天又沒有溫補，不調理身體，到了今年春天，體內的「氣」應該往外發，因為是寒氣，來不及向外排出，一旦影響皮膚健康，就會以過敏症狀表現。我建議，除了去看醫師，也可以吃綠豆薏仁湯，降低體內溼氣。
今年的基本保健法：少吃冰冷及瓜類寒性食物，保護腸胃
由於今年的「五運六氣」，主脾胃虛弱，也就是說，消化系統較容易有腹瀉、消化不良、脹氣等毛病。我推測，5月21日以前，腸胃不適的病人會增多。如果今年能少吃冰冷或寒性食物，就可以避免，這也是今年保健的基本之道。
除了冰品不要碰，低於室溫的冷飲也不要喝，冬瓜、絲瓜、西瓜等瓜類蔬果，以及梨子、柿子、橘子，因為屬於寒性，也不要吃。我認為，倒是可以做一道「生薑麻油肉片」，溫補脾胃，也驅除體內寒氣。方法如下：
食材：生薑30公克、葱白2根、肉片300公克（如果敢吃羊肉，效果更佳）、麻油30㏄（可酌量加減）
藥材：黃耆15公克、茯苓15公克、枸杞10公克、紅棗3個
做法：
1. 生薑切片、葱白切段。將麻油倒入鍋中，加入薑片拌炒，直到薑片表面略焦。
2. 加入肉片繼續拌炒，直到表面略熟。
3. 將水加入鍋中，再放入黃耆、茯苓、枸杞、紅棗。
4. 先以大火煮滾，再轉小火繼續煮約30分鐘。
5. 加鹽調味，即可食用。
其中，茯苓味甘、淡，性平，有助呼吸系統、皮膚、恢復腸胃功能，具有利水滲溼、促進脾胃的功能，也可以安神定心。要注意的是，經常跑廁所、頻尿的人少吃為宜，容易流汗的人若是吃茯苓，可能會損元氣，也要儘量避免。
排除體內寒氣還可以靠運動、多曬太陽。例如，多做有氧運動，走在路上不要撐傘，騎車遇到紅燈，不必躲在陰影之下，假使是開車，不要戴帳子、穿袖套。
此外，因為現在冷熱交替，暖風中夾著寒意，早晚要特別注意保暖。此時如果在戶外運動，全身大汗，沒有擦乾，外在的寒溼氣隨著風進入體內，形成「風寒溼」，合而為「痺」，就會引發疼痛，特別是容易在關節上發作。
和其他關節部位相比，膝關節的血液循環較差，較容易發生疼痛，甚至影響行走，這就是為什麼膝關節炎常在春天發作。一般說來，45歲以上的民眾較易有關節疼痛，我建議多喝薑茶，不僅去風寒和溼氣，也能溫補，同時也要熱敷膝蓋，緩解疼痛。
（本文作者為雅丰唯心中醫診所院長，黃漢華採訪整理）
