掉髮、頭髮稀疏，甚至禿頭，已是許多人的困擾，英國倫敦市肯辛頓區超越醫學中心診所（Beyond Med Centre clinic in Kensington）畢茲拉醫師（Bashar Bizrah）2019年6月21日發表在英國每日郵報的文章中指出，絕大部分掉髮問題都是出自基因遺傳（男、女皆同），但也有些掉髮問題起因於不健康的頭皮以及營養不均衡，此時若補充適當及足夠的營養素和正確保養頭皮，掉髮問題便能獲得改善。
5種天然水果有助維持頭皮健康，預防掉髮及禿髮
畢茲拉醫師舉出下列5種天然水果，它們所含的營養素，可以幫助維持頭皮健康，預防掉髮及禿髮，讀者們可以適量攝取。
1. 木瓜：
一顆木瓜，就含有235毫克的維他命C，對膠原蛋白生成極為重要。膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，膠原蛋白可維持皮膚真皮層的健康，保護髮根，由於膠原蛋白是由三條多胜肽鏈（polypeptide chain）所組合而成之螺旋結構，維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，所以有促進膠原蛋白合成的功能。同時木瓜富含鉀，缺少鉀亦可能導致脫髮。木瓜最早來自墨西哥南部，哥倫布發現它時，稱它為「水果中的天使」。
2. 鳳梨：
自由基不僅對細胞造成損害，導致疾病和老化外，也會破壞毛囊，而鳳梨富含維生素C、錳、維生素B1、B6，更有大量類黃酮（flavonoids）、酚酸（phenolic acids）等抗氧化劑，可以阻止自由基對頭髮毛囊的傷害。鳳梨原產在西印度群島，由鄭成功引入台灣。
3. 水蜜桃：
想要保有健康秀髮的其中一個要素，就是維持頭皮有充足的水分，好比土壤沒有水分，就會乾裂、脫皮、發炎。頭皮的皮脂腺可分泌油脂，滋潤新生髮根，如果皮脂分泌不足，頭皮就會易發癢、損傷。而水蜜桃含有豐富維生素A及C，是天然的保濕劑。
4. 奇異果：
奇異果富含大量維生素A、E、K、C及類黃酮（如β-胡蘿蔔素、葉黃素），和Omega-3不飽和脂肪酸類的 ALA酸 （α-次亞麻油酸），是防止頭髮乾澀、幫助頭髮鎖住水分的關鍵。更重要的是，奇異果含有豐富鋅、鎂和磷等礦物質，這些礦物質有促進頭皮血液循環的功效，因此有助從髮根強化頭髮。奇異果含有充足的銅，更有助維持自然髮色、預防白髮。
5. 蘋果：
蘋果含維生素A、B、C，這些維生素對於維持頭皮健康及預防頭皮屑至關重要，同時含有抗氧化劑，能對抗自由基、幫助細胞修復。2002年1月日本筑波大學（Tsukuba Research Laboratory）Kamimura A等人發表在《英國皮膚學期刊》（British Journal of Dermatology）的研究報告指出，蘋果含原花青素B2（procyanidin B2），這是一種有助於毛髮上皮細胞生長的化合物。
掉髮嚴重可能有哪些原因？
醫學研究證實頭髮的生長與掉落受到許多內在及外來因素的影響，如果掉髮情況嚴重，可以先請皮膚科醫師診斷，確定可能造成的幾種原因：
1. 雄性禿：
又稱為遺傳性禿髮，是異常掉髮最常見的原因。其病因一般認為與皮膚的毛囊系統含有過多雄性激素受體有關。雄性禿目前並無法根治，迄今經由醫學臨床證實有效的藥物只有口服的柔沛（Finasteride）及外用的Minoxidil兩種；前者主要是抑制較強的男性荷爾蒙代謝物的生成，後者則可增加頭皮血流量，幫助毛囊細胞生長，兩者專利都已過期，市面上有許多學名藥，藥名不同但藥效一樣，又比較便宜。
圖／Shutterstock wk1003mike。
2. 圓形禿：
由於其掉髮常常在不知不覺中進行，且表面光滑、界線明顯，俗稱「鬼剃頭」。病因不明，可能與免疫系統失調有關，輕微的圓形禿多半會自行恢復。
3. 休止期掉髮：
因為壓力、疾病或其他原因使得大量頭髮進入休止期（telogen phase），2至3個月過後，休止期的毛囊長出新的頭髮，把當初休止的頭髮推出，造成全頭大量掉髮，一旦致病因子消失，數個月內新髮就會長回。造成的原因包含：發燒、產後、嚴重感染、手術後、甲狀腺疾病、營養不良、紅斑性狼瘡、血鐵過低、藥物、癌症治療等等。
4. 拔毛癖：
常見於小孩或年輕人，多半由於心理之壓力，反覆習慣性的扭轉或是拔自己的頭髮，藉由這樣的行為來抒解情緒的壓力，造成局部頭髮折斷長度長短不一，為其特徵。
5. 斑痕性禿髮：
因毛囊旁的嚴重發炎，造成對毛囊永久的損壞，導致局部永久性禿髮，治療以抑制發炎為主。
6. 化學物質所致外傷性禿髮：
發生機率很低，但仍會有因為過於頻繁的染、燙髮，藥劑使用不當，使得頭髮變得脆弱產生禿髮情形。
7. 營養不均衡：
沒有攝取足夠頭髮所需的養分，造成頭髮營養不良、不能健康生長而掉落。像是不當的刻意減重、嚴重偏食、壓力，以及含抗氧化劑飲食攝取不足也都會造成掉髮。
想要養髮，這些都要吃
除了上述五種水果外，想要預防掉髮，建議還可以多攝取含有以下四類營養素的食物：
1. 含蛋白質的食物：
毛髮80%是由蛋白質所組成，因此蛋白質是頭髮的助長劑。蛋白質的來源包括新鮮魚類、肉類、蛋類、豆類、奶類等。現代知識告訴我們，肉類少吃，雞蛋一天一個，豆類及魚類是最優良的蛋白質來源。奶類依個人喜好，自由適量選擇。
圖／Shutterstock Nishihama。
2. 含維生素類的食物：
頭皮屑和頭皮乾燥都是維生素A缺乏的常見症狀。胡蘿蔔、菠菜、芒果、南瓜、動物肝臟（少吃）、蛋類（限量）、奶類（限量）和魚類、蝦等食物含有豐富維生素A。維生素B群可以促進頭皮新陳代謝，存在深綠色蔬菜、全穀雜糧類和豆類。維生素E有抗氧化功效，存在堅果類、苦茶油。
3. 含微量元素的食物：
微量元素中的銅可以維持髮色，含銅的食物存在香菇、海帶和芝蔴，鐵則是頭皮血中含氧量的重要角色，含鐵食物有黑木耳、動物肝臟、牡蠣、豆類。牛奶、小魚及莧菜中富含鈣質，有減輕焦慮及壓力的功效。而牡蠣、蚌殼、堅果、乳製品富含鋅，對毛髮生長相當重要。
4. 含Omega-3 不飽和脂肪酸的食物：
鮭魚、鮪魚、鯖魚、橄欖油、苦茶油、核桃、亞麻籽均富含Omega-3不飽和脂肪酸，想要擁有強健的髮絲，多吃Omega-3不飽和脂肪酸的食物就對了。
（本文作者為陽明大學醫學院藥理學研究所教授）
