吃全食物，意謂我們能吃到一種植物的全部營養素，而混合多種食物更能發揮加乘效果。許多頂尖的癌症專家已發現，單一植物性食物的抗癌功效並不能帶來理想的療效，不同種類的植物營養素似乎必須發揮協同作用，才能產生最佳效果。
❝因此，他們建議均衡多元地攝取有益健康的全食物，以發揮綜效，才是提升免疫力對抗癌症最好方法。 ❞
這說明了全食物精力湯為什麼能防癌、抗癌的原因，它能把各種有益人體的全食物，均衡多元地搭配在一起，包括果皮、果核都攪拌到極細緻，讓我們能很容易的攝取到每天所需的各種維生素和礦物質，並且容易吸收、美味可口、寒熱平衡，因此，癌症病患的術後照料，更可以把全食物精力湯當作最好的營養補充品。
全榖、蔬果富含植化素、維生素、礦物質和酵素，可以對抗自由基，提升免疫力；大豆擁有非常好的植物性蛋白，與穀類、堅果混合食用，會產生互補功效，提高蛋白質的利用率；天然的堅果、種子，如核桃、杏仁、芝麻、亞麻仁籽，也能提供蛋白質、不飽和脂肪酸等必須營養素，不用擔心營養不足。
吃什麼與怎麼吃，決定了癌後的生命品質，飲食無法在短短幾天內就見效，但可長期調整、改善體質，避免惡化，並且隨時可以開始，花費很少。醫學不斷進步，癌症已非不治之症，只要遵循醫生建議，接受正統的治療，並做好飲食管理，多數癌症都可獲得良好的控制。
癌症飲食需求
1. 體質較燥，宜清熱滋陰。
2. 高熱量、高蛋白質，以補充體力、修復體質。
3. 高維生素、礦物質、植化素，以提高免疫力、加強抗氧化。
4. 高纖維，以防止便秘，加速毒素排除。
5. 腹瀉病人宜選擇可溶性纖維高的蔬果，以緩解腹瀉現象。
療癒癌症這樣吃：青花椰苗精力湯
圖／時報出版提供。
• 這些人也適合：三高、肝病、減重
營養成分表：
熱量155.3大卡
脂肪5.9克
蛋白質4.8克
醣類23.4克
膳食纖維3.5克
鈉35毫克
材料：
青花椰苗⋯20克
小松菜⋯40克
大番茄⋯40克
鳳梨⋯70克
蘋果⋯80克
綜合堅果⋯1大匙
冷開水⋯150毫升
作法：將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打40秒即完成。
TIPS蔬果中含有豐富且多類的營養和天然酵素，高溫烹煮易流失一些怕熱的營素，建議白血球數值超過3000以上的癌友，只要將蔬果清洗乾淨，去除附著於表面的雜質和細菌，就能降低感染風險，可安心生食，也可用熱開水汆燙一下小松菜和番茄。這道精力湯纖維含量高，適合不喜歡或吃不下蔬果的癌友，也可預防癌症。
營養即時通
• 青花椰苗：根據約翰霍普金斯大學的研究，青花椰菜所含的蘿蔔硫素，可以讓60%的受試者達到預防腫瘤的效果，也讓75%的腫瘤患者腫瘤縮小，所以被認為是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，蘿蔔硫素含量是青花椰菜的20到50倍。
• 小松菜：屬於十字花科，富含維生素A、C、E，抗癌力強。鈣含量是菠菜的5倍、牛奶的2倍，可以改善貧血、骨質疏鬆。
• 番茄：含豐富茄紅素及其他多種抗癌營養素，對攝護腺癌特別有幫助，也可緩解攝護腺肥大引起的排尿困難。番茄燙熟更能釋出茄紅素，勿去皮。
• 鳳梨：含豐富鳳梨蛋白酶，可幫助消化蛋白質，並能抑制某些癌症，特別是乳腺、直腸或結腸。含豐富B1、B2，可改善代謝，減少疲勞。
• 蘋果：含有豐富纖維，能刺激腸道加速蠕動，具雙向調節腸胃功能，既可防止便秘，又有止瀉作用，適合因化療而便秘或腹瀉者（蘋果籽中因含少量氰化物，正在進行治療的癌症患者不宜食用）。
（本文作者為知名媒體人、主播、暢銷作家。原文刊載於陳月卿《他的癌細胞消失了─1~99歲都適合，讓你告別癌細胞、不生病的82道全食物料理》／時報出版）
