「攪拌是使食物容易消化吸收、又能保存所有營養的最簡單、有效率的方法。」—安．威格摩爾博士（Ann Wigmore）
腸胃道，身心健康的重要防線！
腸胃通常是健康失衡倒下的第一張骨牌，並且會引發一連串效應。諾貝爾獎得主細菌專家梅奇尼可夫便說：「衰老始於腸。」其實健康、聰明也始於腸胃。
便祕、脹氣、消化不良、拉肚子，很多人覺得是家常便飯不以為意，其實，點點滴滴的症狀正提醒你：你的腸道已經開始衰老了！衛福部的一項問卷統計發現，30%的小學生有便祕的問題。醫學界的調查研究也發現，中壯年人腸道老化的程度比實際年齡多出10歲以上；而65歲以上的銀髮族，便祕的現象更嚴重。
兒童便祕會影響身高。有便祕問題的學童，平均身高比沒有便祕的矮約3公分。這是因為便祕會影響食慾及營養吸收，導致兒童缺乏長高所需的營養。便祕更影響患者的生活品質和情緒，研究顯示，有便祕問題的上班族群有憂鬱傾向的比例達33.3%，比無便祕上班族群高17.6%！這可能跟腸道菌群不夠健全、血清素製造不足有關。至於銀髮族常因濫用瀉藥或反覆就醫，增加醫療支出；過度用力排便，甚至可能引發急性心肌梗塞、腦血管（腦血栓）意外。
腸胃失衡的影響不只於此，因為它也是人體內最大的微生態系統，共有上千種菌群，約100兆的腸道菌生活其中，掌管著人體70%以上的免疫功能，成為維護人體健康的天然屏障，所以千萬別把腹脹、胃痛、胃酸逆流、便祕當成小毛病。
其實，我也是腸胃病的老病號。過去「藥罐子」時代，便祕、脹氣、消化不良、胃痛、拉肚子、腸胃炎，這幾個老毛病常常是接踵而至，循環不已。每天要吃好多胃藥，甚至曾經胃痛到在地上打滾。可是自從我開始喝精力湯，這些問題都逐項解決了，並且20多年不再煩我。祕密就在精力湯中豐富的膳食纖維不僅使我排便順暢，解決了我的便祕問題，而且讓我腸中的好菌軍容壯盛，提升了免疫力和自癒力；而豐富的酵素改善了我消化不良的問題；多元的抗發炎物質逐步改善腸胃道的發炎現象，增加營養吸收能力。
腸胃病飲食需求
1. 低油高纖飲食，不僅可預防、也可治療消化性潰瘍。
2. 十二指腸潰瘍患者採高纖飲食，復發機率較低纖飲食者少一半以上。
3. 可溶性纖維比粗纖維對消化道黏膜刺激更少、好處更多，用調理機將纖維攪碎至極細緻，可享受高纖好處，卻不致刺激潰瘍，並減少胃部負擔。
4. 多元不飽和脂肪酸如亞麻油酸，可抑制幽門螺旋桿菌生長，預防消化性潰瘍。
強化腸胃這樣吃：健胃綠拿鐵
圖／時報出版提供。
• 這些人也適合：胃炎、胃潰瘍、美白、減重、憂鬱、懷孕、三高
營養成分表：
熱量223.8kcal
脂肪7.4g
蛋白質12.8g
醣類29.6g
膳食纖維4.1g
鈉126mg
材料：
菠菜、高麗菜 各50公克（生鮮）
香蕉 50公克
蘋果 50公克
芭樂 50公克
綜合堅果 1大匙
大豆胜肽 2大匙
冷開水約 120cc
作法：
1. 將蔬菜洗淨，用煮沸的開水汆燙30秒撈起，放涼備用。
2. 將水果洗淨，切小塊備用。香蕉剝除外皮後，切塊備用。
3. 將所有食材放入調理機，加水後蓋緊杯蓋，開機打40～50秒後，即完成。
TIPS：菠菜中的草酸含量高，最好先用熱水汆燙，去除過多的草酸，以免妨礙人體對鐵質與鈣質的吸收。
營養即時通
• 菠菜：可促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化﹔豐富的膳食纖維還能幫助腸道蠕動，有利排便。含豐富葉酸，可減少憂鬱情緒。
• 高麗菜：含抗潰瘍因子，具有保護消化道黏膜的作用，是一種天然的抗潰瘍食物。
• 香蕉：含有豐富是人體無法自行合成的色胺酸、維生素B6，可保護胃黏膜、減少胃酸刺激，幫助製造血清素，穩定情緒，減少焦慮。
• 芭樂：含糖量低，豐富膳食纖維和鉀可健胃消脹氣；豐富維生素C可提升抗氧化能力，也有助安定情緒、減少焦慮、美白肌膚。
一個人的綠拿鐵食譜當季綠葉蔬菜100克（汆燙前）、當季水果2～3種共150g、堅果1大匙、胜肽2匙、開水100～150cc。等於一份蔬菜，一份水果，一份油脂，一份蛋白質。1. 綠色蔬菜種類最好經常替換，以免累積過多同樣的植酸。2. 深綠色葉菜是地表最健康的食物，以每卡路里來計算，深綠色葉菜提供的營養最豐富。每天多吃1份綠色蔬菜就能降低20%的心臟病發和中風的風險。所含葉綠素能防止致癌物質進入DNA。
（本文作者為知名媒體人、主播、暢銷作家。原文刊載於陳月卿《他的癌細胞消失了─1~99歲都適合，讓你告別癌細胞、不生病的82道全食物料理》／時報出版）
