愈吃讓人愈美愈瘦，且不再復胖，還適用於各個年齡層、體質及不同性別！蘊藏神奇力量的瘦肚湯，現在馬上為大家介紹它為什麼有效，以及會出現哪些成效！
重點1〉讓人變瘦的營養素
維生素B群能燃燒卡路里，蔬菜的抗氧化力可擊退肥胖！
維生素B群能幫助燃燒體內的卡路里，抗氧化物質可預防代謝下降，當身體缺乏這2種營養素，無論你如何小心限醣，終究還是無法健康瘦下來。
會使人發胖的原因，首先是因為卡路里攝取過量，其二是缺乏能讓人變瘦的營養素，以致於體內卡路里過多，也就是說，食物無法順利轉換成能量及體溫，所以才會瘦不下來。將有助於代謝白飯等醣類的維生素B1，還有將能促進炸物等脂質代謝的維生素B2等營養素如能融入湯中，不但能完整攝取到不耐熱的營養素，還能達到一日攝取量！五顏六色的蔬菜具有抗氧化物質，能預防老化及肥胖，堪稱使人常保年輕，擁有美麗窈窕身材的最佳幫手。
重點2〉食物纖維
具有徹底去除老廢物質的排毒效果
豐富的膳食纖維可排除腸道毒素及老廢物質，還能解除便祕。而且抑制血糖上升避免發胖，以及包覆多餘脂肪加以排出的力量也是備受矚目！甚至還會滯留在肚子裡，因此能防止因空腹造成的過食現象。
重點3〉溫熱腸道
提升免疫力、代謝力！
隨著年齡增長，每次吃些冰涼食物就會腹脹，有時肚子還會咕嚕咕嚕響，發生腹瀉或身體不適的情形。減重時吃生菜雖然能看出不錯的效果，但是腸道其實偏好「溫熱食物」。所以只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升，也會使人容易瘦下來。
重點4〉作法簡單
加熱就能上菜
將蔬菜切好倒入鍋中，加熱30分鐘左右，就能煮出一鍋瘦肚湯。可冷藏保存5天，冷凍保存3個禮拜，所以平時就能做起來冰存，哪天累到不想下廚時，正好能派上用場，而且吃再多也不會胖！
重點5〉美味又好吃！
減肥湯讓人欲罷不能且「喝多少都行」，愈喝愈是停不下來
瘦肚湯不僅美味好吃，還能自由變化。不僅能隨意調味或追加食材，每天吃也吃不膩。甚至很適合作為兒童餐或老人餐，堪稱「家用」萬能湯。
瘦肚湯湯底的製作方法
6大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。
材料（五份）
洋蔥……2顆（大的）
紅蘿蔔……1條（大的）
高麗菜……1/4顆
白蘿蔔……1/4條
青花菜……1個
小番茄……5～8顆
蒜頭……1瓣
生薑……1小塊
昆布（6cm）……2片
水……150ml
鹽……1/2小匙
作法
1. 切一切：將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。
2. 煮一煮：將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約30分鐘。注意昆布要先泡水。
3. 完成：熄火，直接悶煮約10分鐘就完成了。
聰明小妙方
用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！
1. 將蔬菜全部切成大塊。
2. 將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分2次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。
從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。
料理說明1. 不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。 2. 上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分2次熬製湯底。 3. 也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。 4. 如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前3分鐘再加入步驟2的鍋中。 5. 水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。
（本文作者為日本簡易減肥法專家；原圖文刊載於藤井香江《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》／采實文化）
