三高現在是高血脂、高血壓、高血糖的總稱，也被有的人成為「富貴病」，嚴重危害現代人健康.......
一定要控制住「三高」
洋蔥是經濟實惠又營養的蔬菜，含有多種硫化物，能降低血液的黏稠度，減輕血管壓力，對於降低血脂、預防膽固醇過高，防止血栓和心冠狀動脈硬化有良好的效果。除此之外，洋蔥還可以預防胃癌及骨質疏鬆，所含有的抗發炎物質，對於提升免疫，預防氣喘的復發也有幫助。成人或幼兒（2歲以後可服用）的風寒咳嗽與感冒，也可喝洋蔥水來改善。
洋蔥的好處多，經常食用對健康特別有益，但洋蔥的味道令許多人卻步，尤其是小朋友更難以接受。為此樓博士特別提供了幾道洋蔥食療方，減低洋蔥的刺激味道，希望洋蔥從此成為家家戶戶常見的養生配菜。
防三高洋蔥食譜
• 涼拌洋蔥
材料：鮮黑木耳100克、洋蔥1/4顆、泰式魚露1大匙、麻油1小匙。
作法：
1. 黑木耳洗淨切絲，燙熟備用。
2. 洋蔥切絲，泡冰水備用。
3. 將泰式魚露及麻油倒入沙拉碗中拌勻，再將1.和2.加入碗中拌勻即可。
• 洋蔥高湯
材料：洋蔥一顆、大番茄兩顆、蘋果一顆、高麗菜半顆。
作法：將上述食材燉成湯，把菜渣濾掉，煮菜時加一湯勺就能讓蔬菜鮮美可口。
• 五行洋蔥
材料：洋蔥1/4顆、鮮黑木耳30克、玉米粒30克、紅蘿蔔30克、蘆筍30克。
作法：
1. 黑木耳洗淨切絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔去皮切絲、蘆筍洗淨切小段。
2. 起油鍋，將上述食材及玉米粒一同下鍋炒至全熟即可。
（作者為樓中亮中醫診所總院長；原文刊載於2020年4月18日《樓中亮中醫預防保健網》）
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