小小白色的是草莓的花。看著一顆顆鮮美紅嫩又酸甜可口的草莓，是不是很想流口水？尤其是在蛋糕或甜點上，總是少不了它的點綴，而草莓賣相好，外觀呈心形，絕對算得上是色香味俱全的水果！
一般來說，元宵節過後一直到4月，都是草莓的盛產季，主要產地是苗栗縣、南投縣、台中市、台南市，其中以苗栗縣大湖鄉種植面積與產量都居全國之冠。成熟的草莓在採摘及攜帶時容易碰傷，但是大湖卻首開先例，推廣觀光採果，全家老少可以一邊玩一邊親手摘果，休閒樂趣十足。
我們平時吃的水果大都是植物的果實，但草莓卻不一樣，它是假果，是花托在傳播花粉後發育變大的部分，真正的草莓果實反倒是佈滿表面的眾多小點。
草莓的營養非常豐富
每100克鮮果肉中就含有60毫克維生素C，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等物質和豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀等多種人體必需的礦物質。它所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，豐富的膳食纖維則能幫助消化，都是人體很容易吸收的成分。
圖／小小白色的是草莓的花。農業兒童網提供
採草莓很有趣，但也有些事項要注意。草莓變紅就代表成熟了，採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗，太長的話容易損害其他草莓。如果是在市場選購，要選至少呈七至八分熟、外觀均勻不畸形，果色鮮紅有光澤，沒有碰傷而且香氣濃郁的最佳。
草莓要保鮮，最好不要疊放
蒂頭要往下，要吃多少就清洗多少，其他則放冰箱保存。除了現吃外，可以打果汁、冰沙、料理入菜等。由於草莓是低矮的草莖植物，在生長過程中比較容易受到泥土和細菌的汙染，所以入口前一定要記得好好清洗喔！
（本文轉載自農業兒童網）
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