中醫學認為，桑葉以經過霜打後的藥效最佳，常用於治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等症。
桑 葉
常用於治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等症。還有良好的皮膚美容作用。
詩 詞 裡 的 藥 草
黃鸝啄紫椹，五月鳴桑枝。
我行不記日，誤作陽春時。
蠶老客未歸，白田已繅絲。
驅馬又前去，捫心空自悲。
— 唐．李白《白田馬上聞鶯》
註釋
繅：厶ㄠ，將蠶繭煮過抽出絲來
詩仙李白騎馬行走於桑田間，看到桑椹垂熟之時，黃鸝立於桑樹的枝頭高聲鳴唱。走啊走，不記得是什麼時日，誤以為現在還是陽春。突然憶起曾經辭別親友浪跡江湖，本以為可以在政途上大顯身手，結果卻是一事無成。正所謂一「語」驚醒夢中人，原來時間已經過去了那麼久了。桑蠶已老，白田這地方已開始繅絲，收穫的季節即將到來，驅馬繼續前行，撫胸長歎空自悲歎，不能再渾渾噩噩下去了，應該珍惜年華，只是前方又在哪裡呢？
我國有豐富的桑葉資源，可作為蠶寶寶的食物，蠶寶寶食入桑葉後會吐出珍貴的蠶絲，可見桑葉營養價值豐富。《詩經．小雅．隰桑》寫道「隰桑有阿，其葉有幽，既見君子，德音孔膠」，意思是說看那低濕地裡的桑樹多麼婀娜美麗！其葉片肥嫩、濃密、黑黝黝。我看見了思念的人，體會著他執著的愛意。「孔膠」，膠固之意，形容女子見了心愛的人，情意膠漆難分。
桑葉善疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，但在其清散的同時又有收斂固澀的功效，「孔膠」的隱喻不難體悟。中醫學認為，桑葉以經過霜打後的藥效最佳，常用於治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等症。桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、黃褐斑有比較好的療效。
防病藥茶方
桑葉銀花茶
適合乾咳少痰、咽喉腫痛、目赤腫痛的人群飲用。
材料：桑葉6片、金銀花9朵、冰糖適量。
做法：先將桑葉切細，與金銀花、冰糖一起放杯中，沖入開水，等待五分鐘後，即可品飲。
功效：本藥茶具有疏風清熱、潤肺止咳的功效。
桑菊明目飲
圖／桑菊明目飲。幸福文化提供
適合目赤腫痛、迎風流淚、目糊眵（ㄔ，指眼睛分泌物）多、頭痛目脹、心煩易怒的人群飲用。
材料：桑葉3片、菊花6朵、薄荷葉3片。
做法：先將桑葉切細，與菊花、薄荷一起放入杯中，加開水沖泡，靜待五分鐘，即可品飲。
功效：本藥茶具有清肝明目、疏散風熱的功效。
（本文作者為浙江省中醫藥研究院主任中醫師；原文刊載於陳永燦《防病藥茶：常喝100種傳統藥草茶，喝出免疫力與自癒力》／幸福文化出版）
