編按：每年秋天9月到11月是柿子的產季，嫚嫚營養師表示，柿子富含維生素A及維生素C，對於預防乾眼症，維持皮膚健康都有幫助，很適合常經常使用電腦、手機、平板等3C產品的朋友買來吃。不過，再好的水果都要適量吃才可以，尤其是兩類族群不建議食用過量。
柿子糖質豐，想控制熱量、血糖，一次半顆剛剛好
陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示，大約一個拳頭大小（直徑約7.5公分）的柿子，重量約為240公克，膳食纖維含量為2.9公克，熱量約133大卡，糖質總量31.5公克，想控制熱量的朋友及有血糖問題的族群，建議一次吃半顆，分在兩餐吃比較剛好唷！
富含維生素A、C，有助護眼、抗氧化
另外，一顆柿子就能提供約108毫克的維生素C，能達到成人每日建議攝取量100毫克，也能提供約155微克視網醇當量（Retinol Equivalent，RE）的維生素A。對於預防乾眼症，維持皮膚健康都有幫助，很適合常經常使用電腦、手機、平板等3C產品的朋友買來吃。
維生素A成人建議攝取量
男性：600 微克視網醇當量（ugRE）
女性：500 微克視網醇當量（ugRE）
圖／嫚嫚營養師（陳嫚羚）提供
單寧酸遇到蛋白質食物，小心消化不良、胃腸不適
但要注意的是，柿子當中所含有的單寧酸（也是柿子或茶當中澀味的來源）遇到蛋白質食物，易形成凝固狀的「鞣酸蛋白」，可能會產生消化不良的問題。所以農民曆的相剋食物中，不建議柿子＋海鮮、柿子＋牛奶的飲食搭配組合！
柿餅可減少單寧酸引起的胃腸不適，一天1到2個剛剛好
至於柿子的加工品—「柿餅」，因為柿餅在製程上會削皮，能讓表面形成薄膜層，讓單寧酸變不可溶，可減少單寧酸引起的胃腸不適問題。不過，雖然市售柿餅份量不大，一個大約僅有50公克，但一個熱量就有大約96 大卡，千萬不要因為小小的就吃多。
最後也提醒大家，雖然在秋天應景時節吃柿子，能幫助預防乾眼症，但還是建議一天吃一顆就好，再好的水果都要適量吃才可以！另外，為避免腸胃不舒服的發生，建議盡量與蛋白質食物分開吃喔。
※本文由嫚嫚 營養師授權提供，原文請點此。
