編按：釋迦，最近新聞刊得沸沸揚揚，聽起來就像「佛系水果」的釋迦，因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名。釋迦曾被BBC選為「世界10大營養食物」的第二名（第一名是杏仁），大家想到釋迦可能會覺得很甜所以不敢多吃！不過，程涵宇營養師強調，雖然釋迦跟芭樂、聖女番茄等比較起來的確熱量較高，但營養價值也高喔！
吃釋迦４大好處
好處 1 》豐富膳食纖維助代謝，幫助肚肚好菌生長
一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量，同時也是香蕉的1﹒6倍量。
好處 2 》有著香蕉等級的鉀離子護心、降血壓
鉀離子含量與香蕉幾乎相同，釋迦鉀含量是芭樂的2﹒6倍，另外鈣是芭樂的2﹒2倍。
好處 3 》超級豐富的維生素Ｃ抗氧化
1g釋迦果肉就含有1mg的維生素Ｃ，維生素Ｃ含量是蘋果的34倍，一天吃1／3顆的釋迦即能達到成人一日維生素Ｃ的建議量。
在現在強調自身保護力的非常時期，吃釋迦也能夠補充到抗氧化能力的維生素Ｃ。
好處 4 》豐富的蛋白質提供飽足感
釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍。
小提醒
熱量的確不容小覷，一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量！而且釋迦是中高GI值水果。
圖／釋迦營養大解析。程涵宇營養師提供
吃釋迦３撇步報你知！
1、一次吃1／3～半顆是較適合的量，補充營養不發胖。
2、建議分次食用，或與家人朋友分食。
3、同時可以減少飯麵的食用。
吃釋迦需要特別注意的族群：
1、慢性腎臟病不建議食用。
2、糖尿病人需適量。
3、控制體重的人須注意攝取量。
非常適合吃釋迦的５大族群：
1、適合嘴饞族，當點心取代高熱量零食，滿足口慾，還能吃到較多膳食纖維及維生素C。
2、高鉀有助高血壓族群護心，心血管健康。
3、高鉀助水腫族消水腫，適合愛沾醬愛重鹹的水腫族，中秋烤肉後吃完重鹹也很適合吃。
4、抽菸族，吸菸者體內維生素維生素C的濃度明顯低於未吸菸者，平常也建議多補充高維生素C的水果。
5、高鉀並含有豐富碳水化合物，適合運動族群補充能量。
※本文由程涵宇營養師授權提供，原文請點此。
專欄介紹：
程涵宇營養師：飲食教育，從家庭開始，讓餐桌成為家的美好記憶。
｜經歷｜雜誌駐站作家、台北市營養師公會居家照護營養師、新光醫院營養師、台北市衛生局減重營養師、台大醫院受訓糖尿病衛教師、中餐廚師執照、麵包烘焙師執照。
｜專長｜0-99歲營養、買菜、燒菜。
