「想控制膽固醇，早餐除了喝燕麥奶以外，還有沒有其他飲料可以做替換呢？」富含膳食纖維的燕麥，因含有能增加膽酸及膽固醇代謝的β-葡聚醣，被公認是降膽固醇好物。不過，日常幫助調節膽固醇食物，其實還有不少選擇！
可可
主要是因為含有具抗氧化特性的黃烷醇（flavanols），一項2015年的研究發現，受試者每天喝含有450毫克「可可黃烷醇」（Cocoa flavanols）醇的飲料兩次連續一個月後， 總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）下降，但高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）卻增加了。所以，改成一杯不含糖純可可應該也不錯。
番茄汁
茄紅素的抗氧化功能，有助減少低密度膽固醇氧化、改善血脂，一篇發布於2015年的文獻指出，25名年輕女性每天飲用280cc番茄汁（含32.5mg茄紅素），並維持原本正常的飲食和運動，兩個月後不僅血液中的膽固醇下降，就連體重、體脂、腰圍和BMI也降低了。
豆漿
富含蛋白質及結構近似雌激素的大豆異黃酮，因此具有降膽固醇作用。美國食品和藥物管理局（FDA）更將每天食用25g大豆蛋白納入降低膽固醇飲食的一部分，認為能降低罹患心臟病的風險。一項整合分析研究提到，和補充大豆蛋白萃取製劑相比，食用天然、完整或是加工程度較低的大豆食品（如豆漿），降低血清膽固醇的功效會更好。
綠茶
因含有豐富兒茶素而被認為具有健康益處。同樣於2015年發表的一篇論文提到，科學家讓原本採高膽固醇飲食的大鼠喝下含有「兒茶素」和「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）」的水約8週後，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇分別下降了14.4%和30.4%。因此，與其飯後或下午茶總是習慣來杯手搖飲料，建議改用無糖綠茶取代吧！
圖／降低膽固醇的飲品。李婉萍營養師提供
最後提醒，想要控制膽固醇，需先了解自己的血脂數據；當被診斷出高血脂時應和醫師討論用藥問題，同時調整生活型態來改善，並非單靠某一種飲食就能辦到，以上飲料也提供大家做為日常飲食的替換參考。
參考文獻
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※本文由李婉萍營養師授權提供，原文請點此。
專欄介紹：
有多年臨床及門診經驗的李婉萍營養師，現任榮新診所、書田診所、彌月房產後護理之家的專業營養師。常遇到客戶很擔心說「想營養健康，卻好難做到！」營養師來告訴大家，如何在生活中找到營養。不須矯枉過正，不用時刻緊張焦慮。「善用代換，找到平衡」營養就在你身邊！
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