心臟的健康與否，對每個人來說都很重要。《European Heart Journal Open》一項研究發現，實施間歇性禁食會使控制發炎症狀和保護心臟的關鍵蛋白質增加。
所謂的間歇性禁食，是將攝取食物和飲料的時間，限制在1天或1周的特定時間之內，目前許多人透過間歇性禁食來減肥。研究人員分析了一項臨床試驗數據，該試驗讓參與者在前4個星期禁食2次，只喝水，之後每周禁食1次，時間持續了26周。
研究結果發現，禁食並沒有降低低密度脂蛋白，也就是壞膽固醇。然而卻影響了胰島素阻抗的評分，胰島素阻抗會增加血糖，並導致第2型糖尿病和代謝症候群，還會提高心臟病和中風的風險。
間歇性禁食如何降低罹患心血管疾病的風險呢？首席研究員 Benjamin Horne博士假設，該機制可能類似於SGLT-2抑製劑的藥物，降低第2型糖尿病和心臟衰竭風險的方式；另外，這種藥物還會提高一種叫做galectin-3的蛋白質，這種蛋白質可以控制發炎症狀。
這個研究分析了67名原始試驗參與者體內galectin-3的量，以及其他和心臟衰竭相關的標誌物，發現他們體內有較多galectin-3蛋白質，和降低胰島素阻抗和代謝症候群風險有關。Benjamin Horne博士表示，galectin-3蛋白質的增加或許是一種適應性的反應，可以透過減少發炎症狀來預防慢性疾病。
（NOW健康編譯組／外電報導；本文轉載自NOW健康網站）
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