編按：別小看溫差所引發的健康危機！過去英國研究就發現，當氣溫每低1℃未來一個月內罹患心肌梗塞的機會增加2%，且以溫度降低後的前14天危險性最高。高敏敏營養師也提醒，若出現５症狀恐是「拒絕無聲殺手」中風、心肌梗塞前兆，應立即就醫，同時也分享給大家６招有助逆轉血管硬化日常飲食祕訣。
氣溫驟降易造成血管收縮、血壓上升，增加中風急性發作的機率。不要以為年輕人不會中風、不要覺得有心血管疾病的老人才要注意！曾有位29歲的工程師，因為年末加班壓力大加上寒流來襲，工作到一半忽然視線模糊、單手無力，本以為太累想說休息一下就好，好險老婆機警趕緊打119送醫，送醫後被診斷小中風，單側肢體還要要定期復健⋯。
預防中風、心肌梗塞這樣吃！營養師推６飲食祕訣逆轉血管硬化
敏敏在這邊奉上，有助預防中風、心肌梗塞的飲食小祕訣，快在血管真正硬化前依靠飲食逆轉勝，一起拒絕「無聲的殺手」心血管疾病。
1. 選好油
過多的飽和脂肪會增加血中脂肪的機率，造成血管硬化、中風與心血管等疾病等症狀。
建議平時烹調時選用橄欖油、苦茶油等植物油，並每日攝取一份堅果、多攝取深海魚。
2. 低鹽低鈉
2005-2008年台灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國人鹽份攝取量居然是建議量1.5-2倍（大家都吃太鹹了...），過多的鹽份及調味料都會增加血壓的上升。
建議想要增添食物風味，以天然食材為主，像是蔥薑蒜等辛香料食材，不只低鈉美味，還能提升免疫力。
圖／Unsplash by Brooke Lark
3. 多蔬果
蔬果富含的膳食纖維、鉀、植化素等營養，能幫助抗發炎、降低膽固醇及血壓。建議每天都要吃1.5碗蔬菜+2碗水果。
4. 全穀為主食
全穀的膳食纖維、維生素及礦物質含量比精緻穀類還要高，可以幫助降低血壓及血脂。
建議每日三餐中至少有一餐要吃到全穀類，如地瓜、芋頭、南瓜、紅豆、綠豆、馬鈴薯等。
5. 適量飲酒
建議男性每天約不超過2個酒精當量，女性則每天約不超過1個酒精當量（一個酒精當量=15g酒精=105大卡），假設每天攝取超過30g以上的酒精，高血脂及高血壓的風險也會跟著增加。
6. 維持體重及腰圍
理想體重：BMI介於18.5～24。
適當腰圍：男性≦90公分／女性≦80公分
如果體重過重、腹部肥胖，罹患三高、心血管疾病的風險也會提升。
圖／高敏敏營養師提供
中風前兆5大徵兆
最近氣溫溫差大，除了飲食方面要注意，更要記得留意中風前的5大徵兆。
Balance 失去平衡：
無意間身體失去平衡、容易跌倒。
Eye 眼睛模糊：
忽然視線模糊。
Face 嘴歪臉斜：
嘴巴或臉部突然變型、歪斜。
Arm 手腳無力：
單隻手或單隻腳忽然無力。
Speech 口齒不清：
突然言語無法表達、口齒不清。
若是出現以上任何一個症狀，請記下發生時間，並趕快打119就醫，才能把握黃金時間，減少失能與死亡風險。
圖／此生必記口，訣中風前6徵兆。高敏敏營養師授權提供
臨床上很多人在嚴重中風前，其實都有徵兆或曾經小中風而不以為意，加上有些人小中風發生的時間可能只有幾分鐘，不超過一天就會恢復，所以很容易被忽略⋯。提醒大家一定要把握中風前送醫黃金時間，多一份機警、少一輩子遺憾。尤其近來天氣變化大，大家不論居家、外出，也要謹記以洋蔥式穿搭來保暖，並配合均衡飲食，自然有助降低疾病發生風險，達到預防勝於治療的目的！
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
