編按：農曆春節倒數中，但新年還沒到，本土疫情卻開始升溫！截至1月13日早上，銀行行員及家人已累計共14人染疫。面對來勢洶洶的病毒，你我除了做好個人防護，戴口罩、勤洗手、保持社交距離，還能怎麼做呢？高敏敏營養師分享嚴防Omicron上呼吸道感染「必吃的8關鍵營養素」帶你鞏固自身及家人免疫力。
過年原訂的走春、拜年、出遊會不會計劃趕不上變化，真的沒有人敢確定。但無論如何鞏固好自己跟家人的免疫力，絕對還是對抗Omicron病毒的首要之務。想嚴防Omicron上呼吸道感染這樣吃就對了！奉上「必吃8項關鍵營養素」，提供給大家作為保護自己、保護家人的飲食參考。
益生菌：定時補好菌、養好腸
作用：降低發炎機率、提升免疫力。
因有臨床發現，確診新冠後康復的個案體內益生菌的含量會降低⋯，所以有長期定期補充益生菌的人身體發炎機率會降低、免疫能力較好！畢竟腸道是人體最大的免疫器官，想要有好的腸道菌叢環境就要努力增加好菌，好菌就像是體內士兵可以抑制壞菌、調節消化道機能、身體防護力自然也會增加。
建議可以將優酪乳當作每天的乳飲品，並選擇內含能通過胃酸、膽酸考驗的菌株，像是常見的A菌、B菌，不僅能增加腸內益生菌，還能補充每日所需的乳製品營養。
Omega-3：吃好油、抗發炎
作用：能降低體內慢性發炎、免疫細胞不過勞。
如果飲食缺乏這類好油，肌膚容易敏感、免疫力較差；若攝取足夠，體內對抗病菌的白血球活躍度也會上升！
但是Omega-3是我們人體無法自行製造的必須從食物攝取，建議每周吃三次深海魚類。例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，以及每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
維生素C：吃新鮮水果
作用：維生素C亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加。
但維生素C是水溶性的維生素容易流失、身體不會自動合成、要透過每天攝取補充。
建議每天最少吃兩份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可，如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果都是不錯的選項。
圖／一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果都是補充每日所需維生素C的不錯選項。Pexels by Jenna Hamra
β-胡蘿蔔素：吃黃綠紅蔬菜
作用：維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本。
尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄，其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，是鞏固第一道防線，有助阻止細菌、病毒入侵身體。
建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！
兒茶素：喝綠茶
作用：兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合，起到阻擋的作用！
而綠茶的兒茶素含量最高，建議每天可以喝點綠茶。
圖／僅為情境配圖，取自shutterstock
鋅：吃海鮮、堅果、蛋
作用：礦物質鋅參與細胞的複製、分裂、修護，能幫助皮膚和黏膜組織的完整性。
而當鋅攝取不足時 細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降，建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類或是攝取堅果及蛋來補充礦物質鋅。
維生素D：喝乳製品、曬太陽
作用：體內維生素D濃度高，能降低感染機率。
建議可以多補充蕈菇類、雞蛋，也可以多去戶外曬曬太陽（如果沒有陽光 就用飲食補充吧～）。
維生素E：每天一小把堅果
作用：增強保護力、降低染病風險。
也建議平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物（相輔相成增加保護力）。
圖／嚴防Omicron上呼吸道感染，必吃「８大關鍵營養素」。高敏敏營養師提供
這8項關鍵營養素你都記起來了嗎？平時可以多攝取這些好食物來增加自身免疫力，希望大家都能平安健康過好年，遠離感染風險。
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
