編按：俗話說「吃棗年年好」！從現在起到二月中旬正是蜜棗盛產期，青綠色的蜜棗，咬起來爽口多汁，口感既脆又甜是不少大小朋友的最愛。高敏敏營養師表示，小小一顆蜜棗富含維生素Ｃ、葉酸、鉀離子、膳食纖維等多種營養，適度食用不只能增強保護力、改善缺鐵性貧血，利水消腫，調節高血壓，還能助排便，是相當好的春節應景水果。
你一次都吃幾顆呢？先給大家一個概念，一份蜜棗≒2顆（150g）≒62大卡。（每一次的份量就吃這樣，就是營養師常說的一份水果！）而一顆小小的蜜棗，就富含了許多營養。以每100g的營養價值來說，就包含：
蜜棗營養檔案
維生素C：37.2mg
不只有助增強保護力、對抗壓力，更是參與體內膠原蛋白的合成的重要營養素。
適量補充能幫助改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
葉酸：6.6μg
是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
鉀：174mg
豐富的鉀可以排出多餘的鈉，還能利尿消水腫、調節高血壓。
但比較要注意的是，蜜棗含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
膳食纖維：1.6g
幫助腸蠕動，使排便順暢。
挑選好吃蜜棗有訣竅，2招買到新鮮
建議以熟度和外觀做為參考：
熟度
1. 深綠色：尚未成熟。無光澤，不甜且帶有澀味。
2. 淡綠色：有光澤。這時候的蜜棗又香又甜，趕快把握黃金享用時機！
3. 乳黃色：過熟，口感較為鬆軟。
外觀
1. 果柄：凹處深、外型飽滿，無皺褶為佳。
2. 果尾：沒有變褐色時較佳。
圖／蜜棗營養檔案。高敏敏營養師提供
過年期間是棗子的盛產時期，不只有「年年好」的象徵，更可以把營養通通吃下肚。趕緊趁現在蜜棗季，把握最佳的時機享用吧！
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
